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三文鱼带刺的地方怎么做
三文鱼
刺身
怎么
吃 三文鱼刺身怎么切
答:
方法/步骤 冰镇
三文鱼
首先,买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下,大概20分钟的样子,这样肉有冰镇感,除了口感好外,肉实比较好切。消毒器具 这步也非常重要,切之前,将砧板、刀具用开水烫过,最好可以用酒精消一下毒,毕竟是直接生吃的。(PS:如图是用酒精燃烧消毒,怕的人不要尝试哦)去皮、片肉 ...
三文鱼怎么
切?
答:
1、切
三文鱼
的第一步,最好是将它放在冰箱冰置20分钟左右,这样切起来更方便。2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水或酒精烫一遍消毒。3、切掉三文鱼的头部,然后将刀插入鱼腹,沿鱼背脊剖开成左右两片,最好是一刀片下。4、将三文鱼的主刺剔除,然后顺着鱼肉的竖纹抚摸,如果还有零碎的肌间
刺
...
三文鱼
刺身的做法
答:
01 选用新鲜的
三文鱼
。02 首先把片刀水煮消毒,把新鲜的三文鱼去头尾,沿脊骨片开。03 去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。04 分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。05 选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。06 取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片。07 ...
三文鱼有刺
吗?
三文鱼的
刺
怎么
处理
答:
三文鱼的
刺
怎么
处理 三文鱼主要是分成鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼肉四个部分。首先,要剁开鱼头,使鱼头直接分离。其次是分解鱼骨,先将鱼身从肚子中间横剖成两半,再沿着中间的鱼骨将鱼切开,拆出鱼骨头。接下来则是分离鱼皮,除去鱼翼两侧上的鱼皮,用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉,使鱼肉和鱼皮分开,慢慢地将鱼皮顺次剥离。最后,...
三文鱼
刺身
怎么
切
答:
将
三文鱼
放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质略微坚实,要垂直切下,腹部柔软,刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为...
三文鱼
鳍的烹饪
怎么做
答:
1.胡萝卜,洋葱切小块,蘑菇切片,蕃茄切大块,香水芹菜及香菜切小段。2.将鱼鳍带剌的部位切大块,肉部份切成小块备用。3.锅内放入黄油一块,小火溶化成液态。4.加入胡萝卜块,洋葱块炒出香味。5.加入面粉炒至色泽变黄色。6.将淡奶油加清水倒入汤中,大火煮开后小火煮5分钟。7.加入蘑菇片煮约...
想问一下
三文鱼有刺
吗?
答:
三文鱼
刺处理方式 已经切块的三文鱼比较好处理,将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,有鱼刺可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。将鱼片鱼皮朝下,放在案板上。一手按住一小块鱼皮,另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处,开始去皮。当刀子向前切除鱼皮的时候,...
三文鱼怎么
切
答:
先把鱼头去掉,用刀上下切成一个v字形,这样鱼头就容易去掉了,用刀把
三文鱼
切成两瓣,把鱼骨剃去切成段熬汤很美味的,用专业的剪子轻轻的拔掉鱼片上的小刺,这样鱼肉就很平整了,然后用刀一片片划过去很快搞好了用刀的时候一定要斜着划,这样的鱼片好看。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼...
三文鱼
刺身
怎么做
才能去腥?
答:
葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为
做三文鱼
时的佐料,不仅可以很好地去除腥味,还能使做出来的鱼更加鲜美。腌三文鱼时放些醋(加清水1:1稀释),可以很好的去腥,还能让鱼肉更加鲜嫩。
三文鱼的
时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。
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