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为什么萝卜这么辣
自己种出来的
萝卜
非常难吃,这是哪些原因造成的呢?
答:
有些种萝卜的土地不够好
,比如结板土壤,如果在这样的地里种萝卜,萝卜的生长会受到限制,肯定不能够长到清脆可口,它必定是萝卜吃起来有点僵肉的辣萝卜感觉。
当气候过于炎热,过高的气温和土壤干旱
,加上有机肥缺乏,萝卜的根茎不能充分膨大,就容易导致萝卜产生较多的芥辣油,从而使得萝卜吃起来辣味感...
萝卜
的小常识
答:
为什么萝卜的皮比肉辣 冬天和早春,“心里美”萝卜是人们喜吃的菜蔬。
因为它肉质致密,既能当菜又能当水果
。但是人们生吃时一般都是把它的皮去掉再吃,这是因为皮比肉辣。 萝卜有辣味。是一种叫做芥子油的化学物质在作怪。 这种物质很辣,它平常隐藏在萝卜皮和肉的细胞里,当你生吃萝卜,咬破细胞壁芥子油碰到味觉神...
凤梨水果
萝卜为什么辣
答:
是因为萝卜辣味是由于萝卜根部芥辣油含量过高引起的
,辣味过重,萝卜肉质根部芥辣油含量较多,而芥辣油含量主要取决于萝卜生长过程中植株长势和管理,生长良好,长势健壮的萝卜植株果实芥辣油含量较低,而养分不足,土壤过干过湿,病害严重等造成的植株长势不良,果实中芥辣油含量过高,其辣味较明显。
同一品种的
萝卜
,
为什么
有的辣,有的不辣
答:
萝卜的辣味是由萝卜含有的“芥末油”多少来决定的
。萝卜都含有芥末油,但由于土质、温度、日照等环境因素和生长期的不同,芥末油含量也不同。同一品种的萝卜,如果种植的土壤过干,就会很辣。
萝卜有辣味是
什么
原因 吃
萝卜辣
心
怎么
办
答:
萝卜
的
辣
,和辣椒的那种辣并不一样,辣椒之所以会辣,是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣,是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。这种物质并非只在萝卜中存在,其在很多植物中都有,其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多,例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。2 萝卜是皮...
水果
萝卜为什么
吃着
很辣
答:
品种不同,含量也不一样。象灯笼辣椒含量很少,一点儿也不辣。小尖辣椒,就
很辣
。“姜是老的辣”,就是说越是老生姜,含的生姜素越多。不过辣椒素、生姜素和芥子油不一样,它们不怕热,所以煮熟的辣椒和姜仍旧很辣。@大千<正> "水萝卜赛过梨"。可是小多多吃着萝卜觉得嗓子眼里有股辣味。
萝卜为什么
...
萝卜为什么
会
辣
?
答:
品种不同,含量也不一样。象灯笼辣椒含量很少,一点儿也不辣。小尖辣椒,就
很辣
。“姜是老的辣”,就是说越是老生姜,含的生姜素越多。不过辣椒素、生姜素和芥子油不一样,它们不怕热,所以煮熟的辣椒和姜仍旧很辣。@大千<正> "水萝卜赛过梨"。可是小多多吃着萝卜觉得嗓子眼里有股辣味。
萝卜为什么
...
为什么
白
萝卜
生吃是辣的?
答:
这种辣味来源于一种异硫氰化物。这种刺激的味儿,本来是防止牛羊等动物啃食的,但貌似人类对它们情有独钟。比如白芥、山葵和辣根——芥末的呛,就是这种辣味的加强版。这种特有的辣味,其实和芥末是相似的,是十字花科的特征,在生的芥菜和包菜里面也有。这种刺激的风味也有别样的吸引力(不然
怎么
会有...
为什么萝卜
吃起来有点辣
答:
是因为它含有少量的 芥子油 ,芥子油就是使芥末具有辛辣呛鼻风味的物质.
樱桃
萝卜辣怎么
回事
答:
原因是
萝卜
含有芥子油。樱桃萝卜具有辣味是因为含有一种叫“芥子油苷”的物质,该物质本身具有辛辣味,当这种物质含量较多的时候,食用时就会感觉到辣。
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