www问答网
所有问题
当前搜索:
乌龙茶有何制成茶叶
制作
乌龙茶
的鲜叶原料通常是
答:
制作
乌龙茶
的鲜叶原料通常是2~4叶,即待茶树新梢长到3~5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2~4叶,俗称开面采,采下的2~4叶鲜叶再经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制作成品茶。乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采...
乌龙茶
的加工工艺
答:
制造乌龙茶的特有工序是“做青”
,乌龙茶的主要发酵过程,就是在做青“摇青”“晾青”这两个工序中完成的。摇青促进鲜叶中的水分蒸发,同时让叶子边缘受损而氧化;晾青中茶叶中的水分继续蒸发和氧化。在摇青和晾青交替进行的做青过程中,茶叶逐渐萎凋,茶叶绿色消退,边缘因氧化而呈现红色的叶边,茶...
乌龙茶
的制作方法是怎样的 乌龙茶的制作方法
答:
5、揉捻:属造型步骤,即将
茶叶制成
球形或条索形,形成
乌龙茶
的外形结构。6、烘焙:即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇。
乌龙茶
经过哪些工序制作而成
答:
1. 乌龙茶的制作工序包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等六个步骤
。2. 乌龙茶的历史可追溯至宋代,其创制大约在1725年(清朝雍正年间)前后。3. 品鉴乌龙茶时,常能感受到齿颊留香与回味甘鲜的特点。4. 乌龙茶在药理作用上,尤其擅长分解脂肪,有助于减肥和健美,因此在国外被誉为“美容茶”...
乌龙茶
的关键加工工艺是什么
答:
首先,采摘
茶叶
是制茶工艺的第一步,所谓巧妇难为无米之炊,没有好的原料,手艺再高超的制茶师傅也制作不出好茶来。
乌龙茶
和黑茶都讲究采摘比较成熟的鲜叶。萎凋:晒青,晾青 萎凋包括晒青和凉青两个环节,将采摘的鲜叶置于日光下摊晒,或利用热风等方式使茶青水分适度蒸散,后移入室内摊凉。做青:...
乌龙茶
什么工艺,乌龙茶的做工工艺(详细介绍)
答:
乌龙茶
除了制作工艺特殊外,其采制标准也比较特殊,一般为新梢的3-5片鲜叶成熟时,在天气晴朗的时候采制顶部的2-4片初开鲜叶,不过该采制标准仅限于春季,如果是夏季则需要采用小开面采,同时无论哪种采制标准,均要做到五分开,即品种不同需分开、早午晚青分开、生长地分开、干湿茶分开以及粗嫩分开...
乌龙茶
的制作工艺和特点
答:
乌龙茶
的制作工艺为采摘、晒青、摇青、凉青、炒茶、包揉、烘干等工序,其中摇青(做青)是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶香气和滋味的基础,
制成
的干茶具有绿叶红镶边,香气馥郁的明显特征。制茶三要素:一、
茶叶
原料要好;二、厂房机械设备要齐;三、制作工艺技术要正确。其中做青是...
乌龙茶
的核心制作工艺是?
答:
首先,采摘是制作
乌龙茶
的第一步。乌龙茶的原料通常是一芽二叶或一芽三叶的嫩叶。采摘时要求
茶叶
新鲜、嫩绿、无病虫害。其次,萎凋是将采摘下来的茶叶放置在通风的地方,使其失去部分水分。这个过程有助于茶叶的软化和氧化,为后续的摇青做准备。接下来是摇青,也称为“摇动”。这是乌龙茶制作过程中...
乌龙茶叶
答:
大红袍和铁观音:大红袍和铁观音都是容易被人误解的茶,有喝茶不久的朋友,经常把铁观音当成绿茶,大红袍认成红茶,为什么这两款茶同属
乌龙茶
类,差别却这么大呢?大红袍是闽北乌龙的代表,工艺上重萎凋,轻做青,重发酵,因此冲泡后汤色较深,滋味甘醇铁观音则是闽南乌龙的代表,工艺上轻萎凋,重做青,轻发酵,冲泡后汤色金黄明亮...
乌龙茶
是什么
茶叶
做的
答:
乌龙茶
是采用茶树鲜叶(一芽三叶至四叶)为原料,经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序
制成
,制成的
茶叶茶
性平和,香气浓郁,口感醇厚。乌龙茶的主要代表品种有凤凰单丛、大红袍、铁观音、漳平水仙、肉桂、水仙等。乌龙茶的制作 采摘 乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
劣质乌龙茶具有哪些特征
优质乌龙茶
乌龙茶的制作过程与方法
乌龙茶的摇青时间和方法
乌龙茶制作工艺
乌龙茶做青原理及其步骤
乌龙茶是什么做的
中国乌龙茶的总体特征
乌龙茶精制加工记录