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乳的营养价值
乳制品
的营养价值
答:
矿物质包括钠、钾、钙、镁、磷、硫、铜、铁等,维生素、乳类中含有几乎所有类的维生素,及其他成分
。拏炼乳淡炼乳在胃酸作用下,可形成凝块,便于消化吸收,适合婴儿和结鲜奶过敏食用,甜炼乳因糖分过高,需经大量水冲淡,营养成分相对下降,不宜供婴儿食用。奶粉全脂奶粉的营养约为鲜奶的8倍左右,脱脂奶粉一般供腹泻...
乳
类有哪些丰富
的营养
?
答:
牛乳、羊乳等乳类营养丰富,
其中含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等
,容易被人体吸收,特别是乳类中所含的氨基酸,种类齐全,系为完全之蛋白质,故营养价值颇高。谷类中所缺乏的必需氨酸,如赖氨酸、苏氨酸等在乳类中含量丰富。
乳类主要用于烹调汤汁
,而乳制品当中最高级的材料为“羊奶豆腐”。...
初
乳的营养价值
答:
初乳是母乳中的一种特殊乳汁,它对新生儿的营养和免疫系统发育都有着重要的作用。下面将从多个方面介绍初
乳的营养价值
。拏蛋白质含量丰富蛋白质含量丰富,约为10%,成熟乳仅1%。溺含丰富的抗体含丰富的抗体,尤以分泌性免疫球蛋白A为多,此外还含有乳铁蛋白,亦含有较多的白细胞、溶菌酶及抗菌因子。提供特殊的...
奶类食物有哪些
营养
成分特点?
答:
(2)含有极易消化吸收的脂肪:奶中脂肪与众不同
,它含有极易消化吸收利用的短链和中链脂肪酸,熔点低,仅34.5℃;加之奶类脂肪还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,其营养价值较高。(3)含有乳类特有的碳水化合物——乳糖:
乳糖能促进钙、铁、锌的吸收
,还能促进肠道中某些嗜酸菌的生长,抑制腐败菌的繁殖...
牛
乳的营养价值
有哪些
答:
每100克牛乳中所含的营养成分为脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。其营养价值主要表现为:乳脂肪
的营养价值
。牛乳脂肪为短链和中链脂肪酸,熔点低,仅为34.5 ℃。牛乳脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,所以乳脂肪极易被消化吸收。乳脂肪还含有人类必需的脂肪酸和磷脂...
牛奶
的营养价值
表
答:
牛奶
营养价值
很高,成分如下。1、蛋白质 牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,另有少量的其他蛋白质,如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质,但可在酸性条件下沉淀,酸奶和奶酪...
牛奶
有什么营养
答:
所以牛乳又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品,胃溃疡出血和其他原因的胃出血,服用冰镇牛乳有止血作用,可以保护胃黏膜。4、牛乳中含有一种可以预防龋齿的成分——肽,这种天然物质不仅可以作为防止食物和饮料的添加剂,而且能够修复损坏的牙齿,这种物质加在巧克力和糖果中,吃者不用担心会损坏牙齿。
传统乳制品
的营养价值
答:
传统乳制品
的营养价值
1 牛奶 1、蛋白质 牛乳蛋白质含量约为3~4%,其中以酪蛋白为主,其余为乳清蛋白、乳球蛋白。属于优质蛋白 2、脂肪 牛乳脂肪含量约为2.8~4%,以微粒状的脂肪球存在,易消化吸收。牛乳脂肪中短链脂肪酸含量高。3、碳水化合物 牛乳中碳水化合物主要为乳糖。优点:(1)促进钙...
牛奶
营养价值
及功效与作用
答:
9、促进幼儿大脑发育:乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,
它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素
。10、美容养颜:牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。11、全面补充营养:可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼...
牛奶含什么
营养
物质?
答:
2、牛奶中含有的钙质较多,常常被人们当做补钙
的营养
品。众所周知,人体的骨骼以及牙齿都含有大量的钙质,饮用牛奶之后能够增强骨骼以及牙齿,降低骨骼萎缩病的发病概率,还能够促进青少年的骨骼发展。另外,牛奶中的钙元素,维生素以及
乳
铁蛋白可以起到抗癌防癌的功效。文章图片3 3、牛奶汇总含有较多的微量...
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