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五星级大厨教你红烧肉
大厨教你红烧肉
的正宗做法
答:
秘制
红烧肉
的做法 1.选上好猪五花肉,千万别买注水肉,洗净晾干水份,炒锅上火,烧干水气,肉皮朝下,整块入锅,烤至皮肉紧致,微黄,出锅洗净,切三厘米见方小块,备用。2.锅入少许植物油,加生姜煸炒,下入肉块,中火煸炒五分钟,至微微出油,肉色微黄,入花雕500克,烧大约
5
分钟至酒烧干,...
谁
教教
怎么做
红烧肉
…
答:
切好的五花肉需要先焯水,然后下锅煎一下,煎至两面微微焦黄,把多余的油脂煎出来,然后把多余的油倒出来,这样做出来的
红烧肉
鲜香好吃不油腻。加入大料、葱姜蒜一起炒香,下入五花肉,加入调味料和清水、少许的花雕酒一起焖至五花肉软而不烂,大火收汤汁浓稠即可。最后出锅做一个摆盘装饰,红烧肉红...
怎么做
红烧
牛肉
答:
红烧
牛肉制作方法如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制
5
分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
儿子处理不好与婆婆的关系怎么办
答:
当然如果你花的都是男朋友的钱,记得让他别给你漏了陷。第二招,嘴巴要甜她很会饭,你就夸她,“阿姨,杰克总是说您做的
红烧肉
、味道绝了,
五星级
酒店的
大厨
、都做不出那个味,你肯定有独门秘诀吧,
教教
我嘛,我以后也做给他吃”她注重保养,你就夸她时髦有气质,一起跳广场舞的阿姨没一个比得上的;她买东西喜...
土豆
烧肉
窍门
答:
1、土豆清洗干净,去掉皮之后切成滚刀块,五花肉去皮切小块,青蒜苗切成小段。生姜切块,大蒜子拍散即可,干辣椒切成节备用。2、起锅烧火,锅热后倒入适量的食用油,先下入五花肉小火煸香,煸出油之后再下入冰糖,小火将冰糖炒融化,接着下入姜蒜干辣椒大料,一起炒香,待五花肉微微的焦黄,再下入...
饭店
大厨
都是怎样做
红烧肉
的?窍门有哪些?
答:
做
红烧肉
需要提前准备的食材有五花肉,啤酒,冰糖,料酒,八角,香叶老抽在制作这道食物的第1个步骤就是需要提前将五花肉选好,最好要选择带皮的,五花肉肉质要红白相间,这样口感最好,如果不是这样的肉可能会出现比较油腻的口感,所以在选择食材的时候非常重要。接下来的时候就需要将肉清洗干净,如果猪皮...
大厨教你红烧肉
的正确做法,不焯水不加老抽,肉烂不肥腻,太香了_百度知...
视频时间 01:29
炒糖色时用冰糖好还是白砂糖好?
答:
红烧肉
需要用冰糖而不是白糖为什么白糖不能代替冰糖去炒糖色呢,白糖普遍都是用来挂浆的,比如拔丝地瓜、拔丝山药、拔丝香蕉等等,因为白砂糖只有在你炒糊的情况下,才会看到白糖出现了红的颜色,而冰糖即便不炒糊,在加入肉或是鱼肉的时候,你都会看到明显的颜色变化,所以很多
大厨
再
教你
做菜时,都会告诉...
大厨教你红烧肉
的正宗做法,不焯水不加水,不加老抽,肉烂不肥腻
视频时间 02:43
红烧肉
怎么做好吃,
大厨教你
几个小技巧,软烂鲜香,肥而不腻
视频时间 03:38
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