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做扣肉需要什么配料
扣肉
怎么做?
答:
冬瓜扣肉:配料:
带皮猪前腿肉500克
。
冬瓜500克,花生油1000克(实耗60克),酱油25克,盐5克,糖15克,腐乳20克,料酒25克,糖醋汁150克
,胡椒粉2克,辣椒粉2克,湿淀粉20克。操作: 1、将带皮前腿肉刮洗干净,投入沸水锅煮约30分钟,捞起,用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔(“气眼”),...
扣肉配料
比例
答:
1、梅菜扣肉配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,,酱油20克,清油l000克.
。2、冬菜扣肉: 配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。3、香芋扣肉: 配料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末...
正宗的化州
扣肉配料
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中蒸30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
五香
扣肉配料
答:
详细五香扣肉配料表 五香扣肉 五香扣肉的做法
主料 五花肉(500克)调料 八角(适量)白蔻(适量)干虾米(适量)香叶(适量)肉桂(适量)丁香(适量)陈皮
(适量)沙姜(适量)蒜米(适量)香葱(适量)干沙虫(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)白醋(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)厨具 煮锅、蒸锅 ...
做扣肉需要什么配料
答:
主料:
五花肉500克、梅干菜100克 辅料:葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量
1、梅干菜洗几遍,然后用水泡发。2、五花肉放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。并晾干表面。4...
扣肉
的
配料
是
什么
?
答:
用
老抽,鲜抽,盐,糖,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,红乳汁等调成
调料
待用。11、把荔浦芋头一片,五花肉一片这样排整齐入蒸碗。12、上调料汁。13、放入蒸锅,大火蒸20分钟,小火60分钟,关火。14、撇出蒸碗里的汤汁,把芋头与肉倒扣在菜盘里。15、放入用开水焯好的青菜心,再浇上汤汁即可上桌。
做扣肉
的
配料
答:
扣肉
用料:五花肉 700克 梅干菜 150克 老抽 15克 生抽 45克 醪糟水 30克 黄糖 20克(没有黄糖可以用冰糖)
做法
:1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克,所有材料混合均匀,做成一碗
调料
汁备用。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮...
兰州
扣肉
怎么做
答:
主料2人份 五花肉1块 辅料 葱1棵 姜1块 香叶2片 花椒少许 八角1个 茴香1勺 桂皮1块 食盐5克 腐乳(红)4块 料酒1小勺 腐乳汁1大勺 步骤1 把五花肉放入锅中,放入葱、姜、香料、一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟 步骤2 煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手 步骤3 把肉切成合适...
怎么
做扣肉
,最正宗扣肉的做法大全,扣肉的家常做法
答:
扣肉
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,
调料
:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热...
扣肉配料
有
哪些
答:
1.将
扣肉
坯如图改薄成二指厚。2.切成半指厚的片状。3.用温水清洗沥干。4.切好的肉片放容器里,加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。5.香芋去皮对半切开,如图切成和肉片一样厚的半圆片。6.芋片同肉片一起和匀。7.将肉片皮在下肉在上,一片肉夹一片香芋地在大碗...
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