www问答网
所有问题
当前搜索:
做的溶豆为什么有气泡
为什么
我
做的
酸奶
溶豆
里面有泡泡
答:
做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻
。 酸奶溶豆的做法如下: 1、 首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用。 2、 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用。 3、 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发。 4、 打发至硬性发泡,很硬的那种。 5、 打发好以后把搅拌均匀的奶糊...
溶豆
表面全是
气泡
的原因
答:
溶豆表面全是气泡是有很多种原因的,
比如我们在打发蛋白和蛋黄的时候打发的时间不够久
,这样就很容易导致在烤的时候出现气泡的情况,也有可能是烤箱温度的问题,又或者是在搅拌的时候搅拌得不够粘稠等等的情况都会导致溶豆的表面出现气泡的情况。所以我们在制作溶豆的时候要将打发好的蛋黄或者是蛋白跟奶粉或...
溶豆为什么
表面有气孔
答:
其次,
家长在烤溶豆的时间不够也会导致溶豆表面有气孔
,一般情况下烤溶豆的时间需要六十分钟,温度在100度,若是低于这个时间是会出现气孔的。所以,溶豆表面出现气孔是有很多原因导致的,就需要家长在制作溶豆之前先了解清楚制作步骤,还有制作的注意事项,这样做出来的溶豆才比较好。
制作酸奶
溶豆
时,一直不消泡不成形怎么办?
答:
(一)
、手的温度是否过高
若是酸奶溶豆一直不消泡不成型,首先要检查的就是手掌的温度是不是过高了。手温过高会对酸奶溶豆的制作造成一定影响,虽然影响力度并不大,但是也不是没有可能,所以我们首要检查的就是手的温度,如果手的温度过热就要赶快用凉水冲冷。(二)、使用的容器内是否有水 除了手...
溶豆
消泡是
什么
原因,溶豆糊消泡怎么补救、有什么补救方法
答:
首先,家长制作
溶豆
出现消泡的原因有多种,可能是因为家长刚刚从冰箱里拿出来的鸡蛋,没有回温就直接打发,一般情况下23℃左右的蛋清打发是最稳定的。其次,家长没有把蛋清打至硬性发泡,这样是非常容易导致溶豆消泡的,其中硬性打发的标准是纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直。然后,家长搅拌溶豆...
做的溶豆为什么
消泡了,成饼了
答:
1个、幼砂糖:5克、柠檬汁:几滴。1、准备一个干净无水的容器,把所有材料放进容器里,打发到出现短小尖角的硬性状态 2、打发好后,装入裱花袋内,烤箱温度设定上下管100度预热10分钟 3、烤盘铺上油纸,挤上
溶豆
胚 4、把溶豆放入烤箱中层上下管100度烤53分钟即可 5、出炉放凉即可轻取下来 ...
为何
我
做的
蛋黄
溶豆
,非常的褶皱,不饱满,不过口味还可以
视频时间 00:21
做酸奶
溶豆为什么
不成形
答:
酸奶
溶豆
不成形有两种原因:1、用的酸奶不对,要用很稠的老酸奶。2、蛋白打发的不够,要打发的很硬才可以用。做酸奶溶豆的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:酸奶28克、奶粉18克、玉米淀粉9克、鸡蛋清50克。2、辅料:幼砂糖11克。第一步:先准备好所需的所有原材料。第二步:玉米淀粉和奶粉...
蛋黄
溶豆
入口不化是奶粉放多了还是放少了
答:
蛋黄
溶豆
入口不化可能是奶粉放多了,但并不是主要原因。蛋黄溶豆入口不化的原因一般有:1、蛋黄打发的程度不够。2、奶粉和蛋黄混合时不能划圈搅拌,会导致蛋黄消泡,从而使蛋黄溶豆入口不化。3、烤制是方法不对,需要低温慢烤。
为什么
打豆浆会有泡泡?
答:
对于大部分健康人来说,豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑,并且有研究表明,它还有抗病毒、降血脂的健康作用。因而,洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。如果介意,建议提前充分浸泡大豆。此外,不少人发现,煮燕麦时也会有泡沫出现,这是因为其蛋白质含量较高,它们会在沸水的翻滚下形成
气泡
。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做的蛋黄溶豆为什么有气泡
为什么做的溶豆有小泡泡
溶豆表面有气泡为什么
溶豆做出来为什么有孔
做的溶豆为什么不成形
做溶豆如何才能没有气泡
做的溶豆表面气泡大
溶豆为什么做好就软了
做溶豆什么是消泡了