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做肉包怎么发面才松软
怎么做
好吃的
肉包
,外皮
松软
视频时间 00:52
怎么发面
做包子又松又软
答:
我认为
怎么发面
做包子又松又软:1、称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。2、酵母液倒入面粉中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好的面团分成剂子,擀成中间厚边缘薄的...
发面包子
怎么发面
软和?用放猪油吗?
答:
发面软和的方法如下:
1、化酵母
。酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵母会被烫死,手指头伸入水中有温热感即可。2、揉面。倒入酵母水后开始揉面,揉面一定要揉透,揉到面里既没有多余的水,又没有尚未混为一体的干面为止。3、发面。将和好的面放入容器内...
怎么
和面
才能
使蒸出的包子又白又
松软
?
答:
将步骤1和步骤和混合在一起,混好后揉至面团光滑为止。用盖子将面团盖上,让其发酵10-15分钟
,等到它变成2倍大,再取出揉几下,这样发酵是很快的,在面团上搓个洞不会回弹了就代表发好了。里面的馅是很重要的,我这里用的是炒过的馅,这种比生的馅口感更好,炒的方法也炒菜是一样的。把发好的...
蒸包子
怎么发面才松软
答:
1、酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的光滑
面团
。如果盆上的面刮不动,可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没有,一定要看发酵状态,而不是时间。那么,发酵好的状态就是,体积明显两倍大,手指戳下去,洞口...
蒸
肉包怎样发面
粉做包子
答:
8、蒸
肉包子
步骤举例:(1)先将酵母融于温水中,静置5分钟;(2)盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面;(3)光滑的
面团
进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右);(4)准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,调入生抽、盐、鸡粉和...
小笼包
发面松软
秘方
答:
小笼包
发面松软
秘方有:1、加入酵母粉。2、发酵温度保持在30度左右。具体做法如下:主料:猪肉500克、面粉1000克、大葱150克。辅料:生姜10克、白糖13克、白胡椒粉5克、生抽10克、老抽8克、盐7克、鸡精2克、香油5克、凉白开180克、酵母6克、水600克。步骤:1、馅料食材准备。2、面粉中放入酵母和10...
如何发面
做包子
才松软
?
答:
2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状。5、揉面,关键动作是用手掌根部将
面团
往前擦,这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。6、面团放保鲜袋里醒10分钟,使其更
松软
。7、取出面团撮成长条状。8、分成...
怎样
用酵母
发面才能
使蒸好的包子
松软
答:
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化,将干酵母放入搅拌好的水中,放一旁静置。2、酵母水放15分钟后,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀,用手反复揉搓,揉成一个
面团
。4、把面团反复的揉搓,揉搓到面团不沾手,表面光滑。5、面团放入盆中,盖上保鲜膜,放一旁发酵3小时 6、...
包子
怎么做才松软
答:
做包子的
面团
需要在温室中饧发30分钟后揉搓排气,做出来
才松软
,常见做法如下:准备材料:小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀 2、然后再加入...
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