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做鱼丸海鱼和河鱼哪个好
有谁知道如何手工
做鱼丸
?
答:
河鱼好
,选择肉多刺少的 我喜欢鲈鱼,鳜鱼也可以,就是有点浪费了 鲈鱼去头,两边的肉割下来,然后去皮 接下来两把菜刀,慢慢剁………等到剁成浆糊了,捏上去像泥巴的时候,装在大两号的玻璃碗里面。取1%的小苏打,混合到鱼肉泥里面,然后倒入5%的生粉。喜欢弹性的可以加蛋清,别加太多 用你的右手...
自己在家
做鱼丸
的时候,最好是选择哪种鱼?
答:
4.鲭鱼。这种鱼是具有高经济价值的丰满,优质的
海鱼
,并且含有多种维生素。鲭鱼还具有提神和抗衰老等治疗功能。普通食品在治疗贫血,早衰,营养不良,产后无力和神经衰弱方面有一定的辅助作用。以上四种鱼适合
制作鱼
饼,包括新鲜的旗鱼,鳗鱼,人参鲨鱼,鲈鱼,桂花,石斑鱼、鱼,cat鱼和雏菊。
鱼丸
的做法中,用什么鱼肉做的好吃?
答:
剔除内脏剁去头与尾,剔掉背部整根大刺后,取下刺两侧的大块鱼肉。其实,美食没有最好,只有更好,或者更合适,在我国很多地方都有
制作鱼丸
,所用的原料鱼也有所不同,有的用淡水鱼,但像在潮汕地区,还是
海鱼
用的比较多,
海鱼和河鱼哪个
吃了对身体更好?
答:
从客观角度来看海鱼的口感可能会更好
,因为海鱼生长在海里,活动范围广、活动频繁,肉质的弹性好,同时以多种海藻、微生物为食,口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小,食物来自人工饲养,可能含有土腥味。但是,所谓口感是因人而异的,从主观角度来看,有人接受不了土腥味,自然更爱海鱼的鲜美,而有...
做鱼丸
用什么鱼肉最好
答:
做鱼丸
用什么鱼肉最好1、多齿蛇鲻,这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。2、鲤鱼。这类鱼身较长,略呈圆桶型,头部平扁,尾端侧扁。3、海鳗。这类少刺多肉植物,雪白鲜嫩,吃水量大,美味可口。4、马鲛鱼。这类鱼全身肥满,是一种经济价值较高的海产品高品质淡水鱼,带有多种营养元素。
做鱼丸
用什么鱼肉合适?
答:
传统手工做法最接近原味,好吃。但是过程难度大,一般生手不容易搞成。再说对鱼品种也有要求,不是说什么鱼都能做。我平时实践中,用过鲢鱼、草鱼、鲤鱼等多种,认为白鲢比较适合做丸子。相对而言,白鲢肉细嫩雪白,比其他很多鱼肉白。
鱼丸
追求的又是白,白到一起了。再说白鲢去了皮,纯肉的味道不仅不...
淡水
鱼做鱼丸
哪种
鱼好
答:
2、草鱼。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3、海鳗。这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制
鱼丸
的理想原料。4、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素。马鲛鱼还具有...
如何
自制鱼丸
?
答:
1,将鱼肉洗干净,平摊在砧板上,最好是有鱼皮的鱼肉,当然我买的是德国超市里冷冻的
河鱼
,直接已经把鱼骨头剔掉了,
做鱼丸
更容易。2,左手按住鱼尾,右手持锋利的刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉,刮的时候用力要适当,刀千万不能和砧板垂直,否则鱼蓉就不细了。3,这样将刮下的鱼...
怎么
做鱼
方便孩子食用?不用挑刺呢?
答:
如果选择精细加工的话,给孩子
做鱼丸
吃是不错的选择。我家有两个6岁的孩子,他们很爱吃鱼,也会经常做鱼给他们吃,作为父母,会从两个方面去考虑,怎么做鱼他们吃起来营养又安全。1. 做给小孩吃的鱼要挑选
海鱼
,海鱼一般刺都比较少,只有几根主刺,例如金鲳鱼,黄花鱼,红鱼,多宝鱼,选择这几种...
用哪些鱼肉做的
鱼丸
更好吃?
答:
这肉很嫩。最好
做鱼丸
。草鱼还有暖胃的作用。天气越来越凉了。它可以用来煮鱼丸汤,既温暖又营养。
制作鱼丸
时,先将鱼剁成泥,然后在鱼泥中加盐,使鱼丸更加美味。这种鱼长柱状,头尾细长,刺少,肉质鲜美。多吃可以健脾益气,制作鱼丸时,你可以在里面加入蛋清。鱼丸更容易形成。鲭鱼是一种优质
海鱼
,...
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