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冰糖浆的做法比例
做冰糖葫芦,怎样熬
冰糖浆
?
答:
准备2:1比例的冰糖和开水
。第一步:将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解。第二步:当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)。第三步:...
冰糖浆的
熬制方法
答:
1、将锅调大火,在锅里倒入白砂糖。2、边加糖边加水搅拌,糖和水的比例大概2:7左右
。3、然后用锅铲搅拌糖水融化。4、大火煮至糖水沸腾。5、糖水出现变色时调小火继续熬糖,边熬边搅拌糖水。6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时即可。
跪求,
冰糖浆的做法
答:
制作步骤:1、将柠檬榨汁备用 2、冰糖放入水中,烧开后加入柠檬汁
3、加入柠檬汁烧开后转最小火加热,中途一定不要再搅拌了 4、保持最小火熬煮 5、一直熬到琥珀色,用温度计测量温度在115度就可以关火了 6、静至到糖浆变凉后装瓶 7、成品图 ...
想要自己熬做冰糖葫芦的
糖浆
,糖和水
的比例
应该是多少?
答:
自己在家制作冰糖葫芦的糖浆,
糖和水的比例是1:2
,需要按照步骤来操作。
冰糖浆的
熬制方法
答:
冰糖:1188克 清水:594克 新鲜柠檬汁:148克
制作步骤:1. 将柠檬榨汁备用。2. 将冰糖放入清水中,烧开后加入柠檬汁。3. 加入柠檬汁后烧开,转最小火加热,中途一定不要再搅拌。4. 保持最小火熬煮。5. 一直熬到糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时,用温度计测量温度在115度就可以关火。6. 静...
熬做冰糖葫芦的
糖浆
,糖和水
的比例
应该是多少?
答:
这个还真去学过这门手艺,糖和水
比例
为1:1,超市门口现做现卖,生意火爆到不要不要的。水果洗净用长竹签串串儿。准备锅。我们用的是电磁炉以及配套的不锈钢锅,锅边沿用电锯锯了个比竹签稍微粗点的小豁口,方便裹糖时将竹签卡在豁口里,底部的水果也能均匀裹上糖。豁口深度大概是锅高度的三分一多...
金桔
冰糖浆
怎么做
答:
金桔
糖浆的做法
先把金桔切开,可以去仔,也可以不去,听说不去仔对化痰什么的更好,不过不去仔可能吃到会有点苦。请点击输入图片描述 再把老
冰糖
放水煮化。请点击输入图片描述 然后放入金桔熬煮,需要搅拌,不然金桔可能会胡。请点击输入图片描述 直到把水份熬干,剩下粘稠的糖浆,果肉变透明就可以了...
怎样熬制
糖浆
,怎么做冰糖葫芦。
答:
第二步:山楂穿串。用竹签把山楂穿串,一串五个即可,方便裹
糖浆
。第三步:熬制糖浆。放入糖和水,刚开始开大火搅拌至融化,然后转小火慢熬,一边不停的搅拌,避免
冰糖
沉淀,变糊焦,直至感到有阻力,气泡由大变小,色泽由浅变浅黄即可。熬制糖浆时,最好遵循冰糖和清水
的比例
为1:1,熬制的糖浆...
刨冰的
糖浆
怎么做
答:
分两种:一种是糖油另一种叫水糖油,糖和水按照2:1的
比例
,说的简单点应该是:以容器的高度为标准,也就是说先把白砂糖放进容器里,要看砂糖到达哪个高度(比如:A点),然后加入100°沸水,充分的搅拌,然后追加沸水到达A点即可,然后就是用长勺充分的搅拌,开始是浑浊的,可以看到清晰的糖粒,...
冰糖葫芦的糖怎么熬制?
答:
糖葫芦的糖熬制步骤如下:1、将150g
冰糖
放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹
糖浆的
时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的
比例
就可以了。3、先...
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