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冷冻肉国家标准
冷冻
熟肉制品执行
标准
答:
2、冷冻熟肉制品的质量标准:GB16869-2005是鲜冻禽产品标准
,适用于健康活禽经屠宰、加工、包装的鲜禽产品或冻禽产品。
冷冻
食品含冰量
标准
答:
这个标准如下:1、根据查询找法网资料,截至2023年5月16日,
肉制品和水产品的标准:其中脂肪含量不超过百分之20的,含冰量不得超过百分之10
;脂肪含量超过百分之20,含冰量不得超过百分之5。2、果蔬制品和糕点制品:含冰量一般不得超过百分之5。3、其他冷冻食品:一般情况下,含冰量不得超过百分之5...
冷冻
鸭含水量
国家标准
答:
百分之77。GB168692005《鲜、冻禽产品》本标准规定,
冻禽产品的冻结中心温度调整为不高于零下18度,解冻失水率调整为不得超过百分之6
。GB183942001畜禽肉水分限量,本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。鸡鸭肉小于等于百分之77。
冷冻
牛肉符合
国家标准
的水分是多少? 望各位大大快点回答
答:
按照农业部行业
标准
《NY 5044-2001无公害食品 牛肉》执行 解冻失水率≤ %8 参见《NY 5044-2001无公害食品 牛肉》表1 无公害牛肉理化指标 项 目 指 标 解冻失水率,% ≤8 挥发性盐基氮,mg/100g ≤ 15 汞(以Hg计),mg/kg ≤按GB/T 9960 铅(以Pb计),mg/kg ≤0.50 砷(以As计)...
gb2707食品执行
标准
答:
- 现行
标准
为GB 2707-2016,该标准规定了鲜(冻)畜、禽产品的要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。- 该标准适用于鲜(冻)畜、禽产品的生产、检验和销售。其中,鲜畜、禽产品指的是屠宰加工后未经
冷冻
处理的肉品;冻畜、禽产品指的是屠宰加工后经过冷冻处理的肉品。- 该标准对鲜...
速冻
食品检测
标准
有哪些?
答:
速冻
食品检测范围:畜产速冻食品:
猪肉
、鸡肉等。水产速冻食品:海虾、冻鱼、虾仁等。农产速冻食品:毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。调理类速冻食品:中式点心类、火锅调料类、裹面油炸类、菜肴料理类、糕点点心类等。速冻食品检测
标准
(部分):1、GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP...
冷冻猪肉
没执行
标准
答:
有执行
标准
《冷库管理规范(试行)》的规定:肉类在-18℃条件下,保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,
冷冻肉
的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是,无论口感和营养,鲜肉冷冻最好别超过1个月,最大限度是3个月。目前
国家
对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规,...
国家猪肉
分级
标准
答:
冻猪肉
2.0——2.6cm。三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm,冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定:特级肉包括里脊、通脊(腰背肉)两部分;一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分;二级肉包括肋条肉和蹄_两部分;三级肉包括颈肉、肥膘和奶脯三部分。法律依据:《中华人民共和国国内贸易行业
标准
》SB/T 10656-...
国产
猪肉
保质期改为18个月依据什么
答:
冷冻保质期
国家标准
180天
冷冻肉
通常处在零下18℃以下,在这个温度下,微生物的生长和增殖都受到抑制,且低温还能抑制食品自身化学反应和一些酶类反应。
国家冷冻
食品保质期规定
答:
1、一般
肉类速冻
起来保质期为1个月-1年,如果是肉末保质期只有4个月。2、肉食保质期:2天—1周。鱼、牛肉、
猪肉
和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天,肉末买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完,熟猪排应该在三天内吃完,非
冷冻
的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周...
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