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切开苹果
苹果切开
后为什么会变色
答:
当
苹果
削好皮或
切开
后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成色苹果变色以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值。不会对身体造成不好的影响。变色原因这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即发生变色反应变成了黄色,随着反应量...
你切过
苹果
吗?请试一试.把切出来的样子写出来.
答:
我们切苹果,一般都是苹果把儿朝下立着切开的,切开后就会看到苹果核及黑色的果籽儿,很少横着一刀
切开苹果
。那么,我们横着切开苹果,它又是什么样子的呢?漂亮的星星呢(横切面)如果仔细观察就会发现,横着切开后,果核像一个五角星的样子,与立着切开的样子很不一样。那么,同样一个苹果,为什么从不...
纸可以
切开苹果
吗?(实验解释)
答:
纸是可以
切开苹果
的 因为水果刀的刀刃的剖面是楔状的 所以受不按压的时候 力量传到了苹果上 而纸的纤维比苹果的纤维厚 更有韧性 所以苹果被切开了 而纸是完好的 希望可以帮到你~
如何把一个
苹果
分成7小块?
答:
三种解法:可选主厨刀,水果刀,或武士刀。A. 主厨刀 主厨刀最多同时切两个
苹果
。第一刀(蓝色)
切开
两个苹果,每个苹果被切成3/7和4/7两块,其中3/7的小块被分给一号和二号。第二刀(黄色)切垂直叠放的两个大块,每个大块3/7和1/7两个部分,其中3/7的部分被分给三号和四号。第三刀...
苹果切开
怎么会变色?
视频时间 02:02
为什么
苹果切开
后放置一段时间会变色?
答:
苹果
果肉含有一种氧化酶,
切开
的苹果果肉没有了果皮的包裹就会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应,果肉中的有机物质被氧化然后就会变色了。但是变色后的苹果果肉是不会影响苹果的食用的,可以大胆放心的吃。其实很多课食用的物质也会跟苹果一样切开后解除到空气就与空气中的氧气在氧化酶作用下...
苹果切开
后会变成什么形状
答:
扇形。
苹果切开
之后为什么会变黑
答:
当
苹果
削好皮或
切开
后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧...
苹果切开
后为什么会变成黄色
答:
氧化作用。
苹果
削皮后,细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下,与氧发生反应,生成大量醌类物质,这种物质让细胞变成褐色,从而苹果变黄。不用担心,不会影响苹果的营养。
苹果切开
后放保鲜盒里面会不会变色
答:
产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以
苹果
削皮放一会儿后会变色。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。而
切开
的苹果放在保鲜盒里面,并不能隔断苹果和空气中的氧气接触,因此苹果还是会被氧化而变色。
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