www问答网
所有问题
当前搜索:
刺身为什么可以生吃
日本料理中的
生鱼片为什么可以生吃
答:
切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜,不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
吃生鱼片
要以绿色芥末和酱油作佐...
什么
是
刺身
?刺身吃法?
答:
日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,
因为刺身原料主要是海鱼,而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类
,甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行。 按照日本人的习惯,刺身应从相对...
为什么
三文鱼
能生吃
??
答:
1、三文鱼能生吃的原因:1)鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类
。2)在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,而且可以被人体直接吸收,而不需要进行体液再加工。而其他鱼类含有非不饱和脂肪酸,人体对非不饱和...
为什么
三文鱼
可以生吃
?
答:
因为三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素,因为虾青素惧怕高温,生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏
。三文鱼生吃口感很好,相当爽滑,不油腻,其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的。生的三文鱼可以用直接食用或是寿司的方式,一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌,提味...
三文鱼
为什么可以生吃
答:
1.三文鱼
为什么
叫
刺身
?(简略回答就可以)不是三文鱼可以叫“刺身”, 只要是
可以生吃
的鱼肉都叫“刺身”。“刺身”是个外来语, 是日语, 写作:さしみ。它的意思就是
生鱼片
。在日本北海道经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来...
为何
三文鱼
可以生吃
,但是其他的鱼不可以?
答:
三文鱼
刺身
是日式料理的代表,可以直接生吃。三文鱼真正的学名是鲑鱼。现在国内吃到的三文鱼基本来自三个产地:挪威、美国阿拉斯加、芬兰。三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的 一是三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类。二是三文鱼
可以生吃
的起决定性的原因是因为在所有鱼类中,三文鱼所含的不...
三文鱼
为什么
要
生吃
?不
能
水煮一下吗?
答:
水焯过的三文鱼肯定是
可以
吃的,那样还能够将三文鱼中也许具有的寄生虫杀掉,而日本异尖线虫病的患病率显著高过其他国家,便跟下意识
吃生的
三文鱼
刺身
存有关系。实际上,
生吃
三文鱼不但会由于当中富含的尼克酸酶造成食品中的维生素B族1被毁坏,与此同时加温以后三文鱼带有的蛋白更有益于身体吸收消化。往往...
刺身
甜虾
为什么可以生吃
答:
深海寄生虫比较少
三文鱼
为什么
要
生吃
?不
能
水煮一下吗?
答:
说到水煮和其他的一些熟吃三文鱼的方法也是很多人会选择的,因为有很大一部分人接受不了
生吃
,有的觉得里面会有寄生虫(及时进行冷冻处理
可以
让寄生虫死亡或者是去繁殖能力),有的是因为个人体质原因不
能
食用。水煮和其他熟吃的方法可以通过高温烹调以后,能让三文鱼里的寄生虫失去活性,并且在烹饪过程中...
金枪鱼
为什么
都
生吃
?煮熟了不好吃吗?
答:
因为金枪鱼是深海鱼,不携带寄生虫,所以
可以生吃
。金枪鱼生吃的方法是最经典的。金枪鱼是一种红肉鱼,这是由于其肌肉中含有大量的肌红蛋白造成的。金枪鱼是一种非常受欢迎的海产品,具有很高的经济价值。人们经常把它切成
生鱼片
直接吃。金枪鱼
刺身
是刺身中的极品。从金枪鱼的品种来看,生鱼片质量从高到低...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
三文鱼有寄生虫为什么还生吃
刺身是不是就是生吃的意思
海鲜为什么可以生吃
想吃三文鱼又怕寄生虫
可生食和非生食三文鱼区别
龙虾刺身可以生吃吗
刺身拼盘是生吃吗还是熟吃
三文鱼为什么能生吃
三文鱼生吃还是熟吃好