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包子起面的做法
做小笼
包子
发面技巧和配方?
答:
3、把酵母水一点点的倒进小麦面粉中,边倒边拌和。直至成絮状物就可以了
。4、接下去是和面。和面是个力气活,施展你的洪荒之力,运用各种各样辗压搓揉,直至“三光”就好了。能够 揉久一点,最少20分钟以上。面糊揉得好,作出的包子馒头也就好看,相反制成品表皮不光滑,口味也不太好。“三光”即...
做
包子
怎么发面?
答:
步骤一:蒸
包子的面
一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成形。步骤三:...
怎样做
包子
发面才松软?
答:
2,
温水把酵母,糖化开之后静置十分钟。选择温水的原则以不烫手就可以了,调节好水的水温之后再加酵母和糖
。大家记住,水的温度很重要,太高会将酵母菌烫死面就发不了,太低也就无法激活酵母,起不到发酵的目的。3,把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面,如果不用面包机的话,需要加倒加用筷子搅动的。
做
包子
如何发面
答:
做
包子
都需要先发面,那么做包子如何发面呢,下面我们一起来看看吧。发面
做法
一 食材 准备好适量的面粉、醋和小苏打、面肥。步骤 1.用面肥发面,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把面团揉的均匀一些。4.把面用布盖住。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里...
小笼
包子
和面的详细步骤
答:
(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。提示:蒸
包子的面
必须是发面。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热...
包
包子
如何发面
答:
做法
:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)...
做
包子
怎么和面
答:
和面步骤:1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后,加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时,帮助面团出筋。4、反复搓揉面团,让酵母,糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团,转90度。8、再次摔打,如此反复几次后即可制作出...
包子的
发面方法
答:
包子
的发面方法如下:材料:中筋面粉、酵母粉、水。1、用水将酵母粉化开 我们在化开酵母粉的时候最好是使用温水化开,但是温度不要高于47摄氏度,不然会抑制酵母的生长,达不到发酵的目的,所以最好是用温水化开,至于酵母用多少克,可以根据
面的
多少来确定,一般来说根据环境的温度不同。2、和面 ...
早上蒸
包子
怎么发面?
答:
和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。提示:蒸
包子的面
必须是发面。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫...
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