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原味香肠放哪些调料
原味香肠放哪些调料
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答:
原味香肠放酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料味道会很不错
。还有必须的调料是:3.5两盐、3两白酒、半斤糖。原味香肠做法 1.肠衣用温水或凉水(水不能太烫)冲洗干净上面的盐,用油和面粉清洗肠衣,温水冲洗干净,凉水泡置待用。这一步最好在头天进行,肠衣浸泡过夜。2.猪肉去皮洗净,肥肉...
原味香肠放哪些调料
?
答:
调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料50克,食用葡萄糖30克
(作用是使肉呈现枣红色,且有淡淡的香气,可代替以前的硝使用)。一般来说,如果你是想要做一些原味香肠的话,肯定就准备猪肉就已经非常的足够了,因为猪肉香肠是最主要的一个原味的香肠,你还可以用一些比较好吃...
原味香肠
配料秘方10斤
答:
原味香肠配料秘方10斤 1、香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克,肠衣3-4根,
花椒盐85克,白糖110克,白酒75克
。 2、将猪肉切成长条状,洗净后沥干水分。加入花椒盐、糖、白酒,拌匀,腌制猪肉半小时。 3、将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中,密封腌制24小时。 4、将腌制好的香肠取出,挂起风干10天左右。 抢首赞 已赞...
原味
猪肉
香肠
的配方及做法?
答:
猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。
川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺
(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。做法:第一招:...
原味香肠放哪些调料
?
答:
原味香肠放酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料味道会很不错
。简介:香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广...
原味香肠
配方及制作方法
答:
加入适量的水,大火煮沸后转小火煮 20-30 分钟,直到
香肠
熟透。8. 将煮好的香肠捞出,晾凉后即可食用。需要注意的是,在制作香肠时,要注意卫生和食品安全,选择新鲜的肉类和肠衣,并在制作过程中注意消毒和清洁。此外,香肠的口味可以根据个人喜好进行调整,例如加入辣椒、花椒等
调料
。
原味香肠
配料秘方10斤
答:
3、鲜姜洗净后切成碎粒,打成泥,蒜剁成泥。4、将刚才去筋膜的5斤肉加入泥料,加入
调料
(盐、五香粉、胡椒粉),并不断踩揉。让所有原料充分混合均匀,直到出肉香并揉成了肉胶,细节请咨询师傅指导。5、将揉好的原料放入
腊肠
膜制成的架子内,小心地挤压,使其包装紧实。6、腊肠紧实之后,将它们...
原味香肠
10斤肉配料比例是多少?
答:
比例配方:
香肠调味料
的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好,把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌...
原味香肠
配料秘方10斤
答:
10斤
原味香肠
配料秘方是猪前腿肉5000克、白糖200克、盐100克、胡椒粉100克、高度白酒150克,做法如下:用料:猪前腿肉5000克、白糖200克、盐100克、胡椒粉100克、高度白酒150克。1、猪肉先切成大片,再切成小片。2、放入糖、盐、胡椒粉、酒、拌匀,腌制15分钟。3、猪小肠买回来后洗净,从头上分开...
原味香肠
的做法和配方
答:
原味香肠
的做法和配方如下:配方:1. 猪肉(肥瘦比为3:7):1000克 2. 盐:25克 3. 糖:50克 4. 高度白酒:50克 5. 姜末:适量 6. 黑胡椒粉:适量 7. 五香粉:适量 8. 肠衣:适量 做法:一、准备阶段 1. 将猪肉切成小块,便于后续搅拌和入味。2. 将盐、糖、高度白酒、姜末、黑胡椒...
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