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去除香肠哈喇味的最好方法
怎样
除掉香肠
中的
哈喇味
答:
香肠中的哈喇味是无法去除的
,香肠有哈喇味,说明变质了,无法食用,只能丢弃。含有大量油脂的食物,比如花生瓜子,如果放了很久,受潮发霉就会出现这种味道,这是一种又苦又麻,刺鼻难闻的味道,也就是经常说的哈喇味。这种味道的产生,主要是由于这些食物中富含的油脂被逐渐的氧化,产生了腐败的现象。这...
怎样
去除香肠的
哈味?
答:
通常有哈喇味的是
腌肉、熏肉
、火腿、香肠、腊肉,是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。
可以采取刮掉表层再清洗;或放生姜、花椒、白酒
,水煮后清理表面。香肠和虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂...
香肠
有
哈喇味
如何
去除
?香肠有哈喇味能吃吗?
答:
味道小的话做菜时可以多加点大料、桂皮等香料吧
。香肠有哈喇味如何去除 通常有哈喇味的是
腌肉、熏肉
、火腿、香肠、腊肉,是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。
可以采取刮掉表层再清洗
;或放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。香肠和虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,...
放久的
香肠
变蜡了怎么办
答:
如果味道太大的建议扔了
。一般腊肉都比较咸,但盐味不足或者保存不好的腊肉很容易形成哈喇味,这时可以
用淘米水浸泡两小时左右,清洗干净切成小块
,放入加有大葱和姜片的凉水锅里煮沸,再加适量料酒和盐继续煮至肉熟,捞起放通风处晾凉可以去掉腊肉腊味。
加工的香肠冷冻后煮
有股股怪怪的味道
答:
如果哈喇味不是很重的话,
可以刮掉表层清洗,用热水浸泡20分钟后再清洗一遍。然后放些生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面
。如果哈喇味很重,就应该丢弃不可食用。因为保存不好的腊肠上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,食用后会引起中毒。腊肠保存应避免接触金属器具,避光,包装...
火腿吃起来为什么有
哈喇味
?怎么
去除
?
答:
哈喇味
主要是由于食品中的油脂被氧化,过氧化值超标导致的。含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标,酸价超标就是一种变质,也就是俗称的“哈喇”味,表明食品出现了腐败变质现象,如果再食用,就会对人体健康产生危害。如果已经有哈喇味,说明已经被氧化...
有
哈喇味的
肉怎样处理
答:
通常有哈喇味的是
腌肉、熏肉
、火腿、香肠、腊肉,是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。
可以采取刮掉表层再清洗
;或放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。
金华火腿如何
去除哈喇味
?
答:
我是金华的,我来告诉你!尽量切薄一点,用好一点的绿色辣椒烧炒,另外,加点大蒜下面那个白茎(不是带皮的那个大蒜子,也别用上面的绿叶部分),翻炒,有点类似炒腊肉:)另外,做米饭的时候先蒸一下,再出锅炒,味道更好,而且更营养!
如何
去除
火腿骨的
哈喇味
答:
清洗干净浸泡半天。可以把表面一层用刀
去掉
,用自来水清洗一次,然后取一盆温水里面加黄酒,生姜,小葱,花椒籽,香菜,再把清洗干净的火腿放在一起浸泡半天,这样
哈喇味
就会好很多了。
如何
去掉香肠的
臭味?
答:
两种
方法
:1、
香肠
还没干的情况下,就在香肠上抹一点细盐,将香肠堆放两天腌制,再拿出去晒。2、香肠干了,找一支医用注射器,将细盐调成饱和盐水,在香肠上每隔一段距离打进去一点就行。切记不要打太多,避免太咸。一般来说一斤肉不能超过1两盐,用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐,盐放少...
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