www问答网
所有问题
当前搜索:
吉利丁片使用方法
吉利丁片
要泡多长时间
答:
具体操作方法是,
取一个碗倒入适量冷水,放入吉利丁片,用叉子来回搅拌,吉利丁片便会在冷水中膨胀
,这也就是甜品培训课程中常说的"软化"。这里要注意,一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁,如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟,吉利丁片则需要5分钟。吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gela...
吉利丁片
怎么用来做布丁或果冻?
答:
制作步骤:
1、牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中,香草荚剖开,刮出香草籽,一起放入锅里,小火都到接近沸腾时关上火
,盖上锅盖,焖一会儿 2、奶油奶酪隔热水打发,分次加入蛋黄,搅拌均匀 3、吉利丁片用冷水泡软后,挤出水分,放到稍冷却一点的牛奶和香草液中,搅拌中搅拌均匀 4、把搅拌均匀的液体...
吉利丁片怎么使用
吉利丁片使用方法
答:
1、将吉利丁片剪成小片的。2、浸泡在冷水中5-10分钟,吉利丁片会慢慢变软。3、取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次
,去掉多余的水份。4、把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。5、加入到果汁中拌匀就可以了。6、如果是用吉利丁片做甜点,需冷藏8小时才能凝固,如果想加快速度可以先将模具进...
吉利丁片
要如何融化,我要疯掉了 贝太厨房
答:
吉利丁又名鱼胶片,
在使用前,必须泡在冷水中软化或“吸水”
。溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合;不然会变成一条一条的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。1.把水倒入耐热碗里,撒下吉利丁,任其“吸水”5分钟。2.把碗放到锅子里隔水加热,直到吉利丁清澈透明且溶解为止。冷却后再...
吉利丁片
的
用法
是怎样的?
答:
吉利丁片使用方法
:使用吉利丁片之前,要先将一大片剪成几小片,而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水),同时要将吉利丁片摊开,不要折叠。浸泡大概10-15分钟,即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起,沥干水分,放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有...
吉利丁片
要怎么用?
答:
吉利丁和凝固液体的比例是1:40,即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片
吉利丁片
(5g一篇);8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的,但不要过烫,否则会破坏吉利丁的凝固...
牛奶果冻
吉利丁片
做法
答:
水果冻牛奶布丁的做法步骤 点击查看大图 1.牛奶布丁材料及布丁瓶准备好:脱脂牛奶、2片
吉利丁片
(10克),10克细砂糖;布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。space 点击查看大图 2.吉利丁片剪小块,用凉水泡软后
使用
。space 点击查看大图 3.牛奶和细砂糖倒奶锅中。space 点击查看大图 4.小火加热,...
吉利丁片用
冷水泡多久?吉利丁片做果冻的比例
答:
若用500毫升的果汁来做果冻,
方法
是:可先将2片半的
吉利丁
用食剪剪成小碎片,然后将煮滚的开水放凉至50度,把吉利丁碎片放入温开水中,用一条长匙更不时的搅一搅,待全部溶解汁液降温至常温后,兑入果汁中(甜度不够,可加入适量的糖)搅拌混匀,用滤网过上两遍,这样就更均匀,口感也会更好...
吉利丁片
的
用法
是什么?
答:
吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。它被广泛应用于家庭烘焙中,作用就是使食材凝固,在制作甜品时如果要
使用吉利丁片
,必须先在冷水里软化。加入吉利丁的食物口感黏软有弹性,尤其多见于慕斯或布丁的制作中。
孕妇专属果冻布丁:甜蜜又营养
答:
1.
吉利丁片
先和水做个亲密接触,泡软后沥干水分备用哦!2. 水果切成小可爱,放入搅拌机变身水果泥!3. 锅中加水和糖,小火煮沸后加入吉利丁片,搅一搅,让爱融合!4. 吉利丁液倒入水果泥,再搅一搅,让爱更浓!5. 倒入模具,送入冰箱冷藏,等待甜蜜的凝固时刻!小贴士 水果要选新鲜的,还要洗得白白净净哦!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
吉利丁粉的使用方法及用量
吉利丁片的用法用量
吉利丁片浸泡方法
大卫吉利丁片怎么用
250ml牛奶放几克吉利丁片
吉利丁片果冻的制作方法
吉利丁片的用法大全
吉利丁片热水泡还是冷水泡
吉利丁片凝固需要多久