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四川正宗粉蒸肉什么粉
四川正宗
的
粉蒸肉
怎么做
答:
特色川味
正宗
的
粉蒸肉
〖材料〗五花肉250g,土豆200g,糯米100g,普通大米200g,香葱50g,鸡蛋一只,红糖25g,郫县豆瓣30g,调和油10g,五香粉25g,豆腐乳10g,花椒末,辣椒面,老抽,食盐,鸡精,料酒,老姜,麻油各适量 微辣口味,蒸工艺,一小时耗时,简单难度 〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水...
四川粉蒸肉
答:
特别说明。
五香粉是我自己做的
。里面加了胡椒面。如果你买了五香粉,你需要在这一步加入胡椒面。因为光线昏暗,用了闪光灯,所以效果有点失真。六肉里面加个鸡蛋味道很好。顺时针搅拌均匀。这是我从一个学长那里学来的绝招。据说这样做出来的粉条蒸肉会很干。它赢了不要像许多人那样滴水。七然后把切...
四川粉蒸肉
的配方
答:
2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。土豆切成块。3、用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒
粉
,糖放入肉中,用手将其搅拌均匀,并加入姜片和葱段。4、开火将锅烧热,可加入少量油避免粘锅。倒入蒸粉,加花椒,干炒,到粉变成金黄色即可。5、把拌好后的肉还有土豆倒入锅里,让它们和粉搅拌...
四川粉蒸肉
的做法最
正宗
的做法四川粉蒸肉最正宗的做法
答:
1、准备:配制熟米粉是自己炒制的,准备姜、葱。姜切成姜米,葱洗净切成葱花。2、把猪肉切成6厘米长,0.5厘米的厚片,装入碗中。3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。(配制熟米粉是已含熟米粉、五香
粉
、辣椒粉、花椒粉、盐)4、放入锅人,隔...
四川粉蒸肉
的做法最
正宗
的做法
答:
1.材料:五花肉、土豆、糯米、八角、桂皮、花椒、姜、2勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量鸡精、适量五香粉、一勺豆瓣酱、一小块腐乳。2.买新鲜的带皮五花肉,用热锅烧五花肉,烧好后用清水浸泡,刮去猪皮洗净,五花肉切成均匀的块。3.生姜洗净,剁入碗中,用清水浸泡备用;土豆洗净切块备用...
四川粉蒸肉
怎么做的
答:
4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒
粉
、糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。5、锅烧热,倒入粉子、花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色。6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火
蒸
半个小时左右即可。
粉蒸肉
的粉是
什么
啊?可以直接买到现成的吗?
答:
做
粉蒸肉
用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就可以了.再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了.但是米粉磨得细一点就好吃些,否则口感粗糙.现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装说明...
四川粉蒸肉正宗
做法
答:
四川粉蒸肉正宗
做法如下:用料:猪肉、姜、葱、蒸肉粉、鸡精、味精、十三香、花椒面、白糖、油、生抽、蒜、辣椒面、小葱、豆腐乳、醪糟、红薯、盐。1、准备肉,可以是五花肉、牛里脊。2、切好葱姜丝,加入烧开的热水,泡,激发出香味。3、给肉码料,加入:豆腐乳、醪糟、少许盐、生抽、十三香、花椒...
四川正宗粉蒸肉
怎么做
答:
粉蒸肉是四川传统的经典菜品之一,风味独特,口感鲜美,营养丰富。制作方法多种多样,但
四川正宗粉蒸肉
最受欢迎,下面就让我们一起来看看
正宗四川
粉蒸肉怎么做吧。第一步,选肉。一般选择五花肉为宜,肉皮、肉肉的比例一般在2:8左右,切成约1.5厘米左右的块状。第二步,准备腌料。将葱姜蒜切成细末,加入...
粉蒸肉
用
什么粉
?
答:
糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做
粉蒸肉
,这个要看个人的选择,只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,如果只有瘦肉吃起来就显老,肥肉又太腻,所以要选择肥瘦相间的五花肉,好吃不腻。排骨要选择猪小排,猪小排含的肉比较多,更加具有风味。粉蒸肉...
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