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四川腊肉的做法
四川腊肉
腌制配方
答:
四川腊肉做法
制作食材 猪肉:5000克 精盐:200克 五香粉:30克 料酒:100克 白糖:50克 松柏未;500克 制作步骤 四川腊肉 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入。2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上...
四川腊肉
怎么做好吃
答:
1、水煮腊肉:将整段腊肉放入冷水中,用中高火煮30-45分钟,煮熟后切片即可
。 2、爆炒腊肉:将煮熟的腊肉切片,与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 3、
腊肉煲汤
:将腊肉切成大块,与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转小火慢炖1-2小时,直至腊肉变软即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你...
四川腊
怎么做好吃
答:
1、用温水将五花肉洗干净了,然后就是在调理里面浸泡一个晚上。2、然后用铁钎子穿起来。3、然后就是晾晒了
,大家可以根据自己的具体状况来进行选择了,但是一定要放在阴凉通风的地方。酱腊肉怎么做 双椒炒酱腊肉 主料:酱腊肉1小块、青泡椒2个、红泡椒1个、青蒜3根 辅料:生抽适量、食用油适量 做法 ...
四川腊肉
制作方法和配方
答:
四川腊肉
,作为中国美食文化中的一颗璀璨明珠,以其独特的制作方法和配方吸引了无数人的目光。 首先,从选材上来说,四川腊肉制作方法讲究。一般选用当地的土猪,这种猪肉质鲜美,口感独特。宰杀后,将猪肉切成均匀的条状或块状,便于腌制。
腊肉的
制作方法如下: 材料准备:五花肉、姜、辣椒、花椒、麻椒、八角、盐、生抽、老抽...
请教:腌的猪腿(
四川腊肉
)怎么做菜?
答:
制作步骤:1、大米洗净用清水浸泡1小时,米和水的比例在1比1.5左右。2、
腊肉
和腊肠切成片 3、炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱和蒜瓣,翻炒到油的颜色变红。4、放入腊肠腊肉,翻炒到肥肉部分变得微微透明,把豆腐皮结放进去,加老抽、糖和油泼辣子翻炒均匀。5、放入熟的青豆翻炒几下,就可以先盛...
四川腊肉
是怎么做的?要烟熏吗?
答:
制作步骤:1、五花肉用凉水浸泡半小时 2、猪肉再次洗净后,用厨房纸巾吸干水份,或自然晾干 3、姜切丝,白糖,高度白酒备用 4、依次放入白糖、白酒,白酒一勺大约10ml 5、搅拌均匀 6、放入姜丝和生抽再次搅拌均匀 7、搅拌好后,放冰箱冷藏,或室外一夜腌制,中途翻一下,这样味道均匀 8、第二天拴上...
宜宾风肉的制作方法?
答:
宜宾的风肉也叫【风吹肉】,还是属于
四川腊肉做法
里的一种。做法也是腌制+阴凉干透的。用料上为了层次感,多用五花肉做。做法如下。 材料:五花肉10斤,盐500克,花椒10克,八角3个,桂皮1小块,香叶2片。 1,五花肉不要洗,直接改刀切成10CM宽的长条肉。 2,起锅,空锅烧热,猪皮朝下,烫掉猪毛。 3,在用刀刮掉焦...
四川腊肉
怎么做好吃又简单的方法
答:
做法
步骤1、春笋去壳洗净。2、对开,冷水下锅焯水。3、煮开20分钟即可。4、捞出放凉切片。5、冷水浸泡。6、摆盘。7、
腊肉
热水洗净。8、切片。9、春笋上均匀铺满腊肉即可,入蒸锅,开锅15分钟即可。10、蒸好的春笋腊肉。11、葱叶红椒切末。12、菜末撒腊肉上即可。【 腊肉干锅土豆片】——【制作...
四川
风干
腊肉的
制作方法及配料
答:
老抽 240克 盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法/步骤 1 五花肉清洗干净,沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起,酱料均匀涂抹在肉上,放冰箱等待1-2天,或者密封好放在温度低的室外,中途翻一下入味均匀 请点击输入图片描述 3 腌制后的效果 请...
腊肉怎么腌制最好吃
四川 腊肉
腌制方法
答:
恰如其分的味道刚刚好。13、当然也有快速一点的方法,就是用一个密闭的大桶,将肉放到最上面,盖上不透气的盖子或是板子,密闭熏制1~3小时,也是可以的。14、熏好的肉取出来,放到阴凉通风的地方晾着即可,再风吹15~30天,就可以吃到晶莹剔透的
腊肉
了。直接洗净煮熟,切片即可食用。
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