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奶制品的种类有哪些
奶制品有哪些
?
答:
1、巴氏奶
巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。2、
酸奶
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。3、
奶酪
(cheese)又名
干酪
,是一种发酵的...
乳制品有哪些
答:
乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
);乳粉(
全脂乳粉
、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
第一类是液体乳类
。主要包括杀菌奶、灭菌奶、
酸奶
等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是...
奶制品的分类
答:
第一类是液体乳类
。主要包括杀菌奶、灭菌奶、
酸奶
等。第二类是乳粉类。包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。...
奶制品分类有哪些
?
答:
第一类是液体乳类,主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类
。乳粉是以新鲜牛乳为原料,添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。 第三类是炼乳类。炼乳在日...
乳制品有哪些种类
答:
1、液体乳类:主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等
。2、乳粉类:包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。3、乳脂肪类:包括打蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。4、其他乳制品类:主要包括干酪素、乳糖、奶片等。1、液体乳类:主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。2、...
奶制品有哪些种类
答:
《乳制品企业生产技术管理规则》中将乳制品分为以下七类:
1、液体乳类
:主要包括:杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。2、乳粉类:主要包括:
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。3、炼乳类:主要包括:全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳...
乳制品有哪些种类
?
答:
1、纯牛奶:所谓纯牛奶,看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为
巴氏奶
和常温奶,巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”,配方都一样,只是各自的灭菌工艺不同。2、常温奶:是在135~150℃的超高温下,瞬时消毒的牛奶,高温杀灭全部有害菌,但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上,常温保存...
奶制品的种类
及制作方法
答:
奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)
和酸奶等
。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。 鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用,基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。 奶粉是鲜奶经浓缩,蒸去水分而得到的粉状产品。 全脂奶粉是经...
奶制品乳制品分类
汇总
答:
乳制品的分类 乳制品分七个大类:(一)
液体乳类
(Liquit Milk)主要包括:杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳等。(二)乳粉类(Milk Powders)主要包括:
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 GB5410;婴幼儿乳粉 GB10765、GB10766、GB10767;其它配方乳粉。(三)炼乳类...
乳品
分类
答:
1、酥油:是藏区特有的乳制品,是从酥油牛或牦牛中提取出来的。酥油含有多种人体必需的营养成分,可作炒菜、煮汤、涂饼等食用,也是蘸吃饼的主要佐料之一。2、酸乳饮料:包括多种口味、种类的调制
酸奶
及乳酸发酵的果汁和葡萄酒等饮品。总之,根据自己的喜好与身体条件选择适合自己的乳制品品种很重要。
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