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奶油奶酪是什么
奶油奶酪是什么
东西?
答:
奶油奶酪,
是一种未成熟的全脂奶酪
,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。制作原理:奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶 凝固、过滤、挤压、成型。奶油奶酪的做法:1、牛奶和奶油...
请问
奶油奶酪是
怎么区分,是奶油+奶酪?还是
什么
呢?
答:
奶油奶酪是奶酪的一种,但不是奶油的一种
。相关知识:1、
奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺
并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪,它色泽洁白,质地柔软,近乎于奶油,很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中...
奶油奶酪
和芝士片一样吗?
答:
奶油奶酪,英文名为cream cheese,
是一种未成熟的全脂奶酪
,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。奶酪(cheese),又名
干酪
,即芝士。
是一种发酵的牛奶制品
,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健...
奶油奶酪
和干酪有
什么
区别
答:
奶油奶酪,顾名思义,
就是混合了奶油制作而成的奶酪
,而它因为发酵时间过短而其质感比较软,再加上奶油的香甜,奶油奶酪口感更加酥软。
干酪
又称原制奶酪,是最原始的奶酪。其特点是发酵时间长,时间可达6-24个月,总体上来说口感更硬也更咸。
奶油
芝士
是什么
答:
奶油芝士也叫
奶油奶酪
(cream cheese )一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和 http://baike.baidu.com/view/354330.htm#3 一般用来做蛋糕 cheese cake就是用奶油芝士做的 还有乳酪蛋糕等等 参考资料:http://baike.baidu.com/view/354330.htm#3 ...
奶油
芝士
是什么
答:
芝士又名奶酪、
干酪
,奶油芝士即奶油奶酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。奶油奶酪开封后容易变质,要尽早食用。芝士主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,含丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2,易被人体吸收。奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而奶酪的风味...
奶油奶酪是什么
东西
答:
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪
。它是通过将新鲜牛奶经过搅拌、发酵和熟化等工艺制作而成的。在制作过程中,奶油奶酪会经过长时间的发酵和熟化,使其口感更加细腻、柔软,同时也会散发出独特的香气。与其它奶酪相比,奶油奶酪的口感更加轻盈、柔和,不会过于咸或酸。它适合用于制作各种美食,如奶酪蛋糕、...
奶油芝士和
奶油奶酪是
一样的东西吗
答:
奶油奶酪,又叫做
干酪
,是用牛奶加工出来的,一般呈黄色块状,也可以做成片状、条状,常用来制作披萨、奶酪蛋糕、奶酪饼干等。大多数情况下,奶油芝士呈碎状,也有呈薄片状,常用来当作调味品加入焗饭、三明治当中。
奶油芝士和奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪
,色泽洁白,质地细腻,开封后容易变质,最好放在...
奶油奶酪
和芝士片一样吗
答:
奶油奶酪,英文名为cream cheese,
是一种未成熟的全脂奶酪
,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品,因此这种食物被命名为奶酪或者乳酪。 吃到的不同是两种奶酪之间的不同,奶酪有很多种类。
马苏里拉和
奶油奶酪是
一种东西吗?
答:
是一种淡味奶酪,色泽淡黄,乳脂的含量在50%。马苏里拉由于它的口感和营养价值极适合制作糕点等,而在菜肴上和番茄以及橄榄油搭配会更加出彩。我们常见的就是披萨上面的马苏里拉芝士碎,加热之后可以拉丝的,是制作披萨的重要原料之一。需要区分的是
奶油奶酪是
发酵而成,马苏里拉奶酪是经过分离乳清而制成的...
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