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如何蒸包子才比较蓬松
怎样蒸包子
松软不塌陷
答:
一:第一步就是发面。把面粉倒在一个稍大的盆子中,把酵母倒在小碗中,倒入30-40摄氏度的温水,搅拌均匀,将酵母融化发挥活性,融化后倒在面粉中,用筷子搅拌均匀,再加入些许的温水在盆子里,将面粉揉成面团。二:把面团揉好之后,用一块湿抹布盖上,将其放在一个较暖和的地方,让其慢慢的发酵,...
怎样
发面
蒸
出的
包子
皮白松软
答:
9、水开后大火
蒸包子
。
蒸包子
时:不要直接上锅蒸!牢记3诀窍,包子暄软
蓬松
不塌陷
答:
正确的做法是:包好的包子先放入蒸屉中,醒发8分钟左右,这样包子的面皮会再次醒发,蒸熟之后就会暄软蓬松
!注意,包子在醒发时最好用干净的蒸布盖住,防止表皮发干。很多朋友包子蒸好后,就迫不及待的揭开锅盖!结果却发现鼓鼓的包子就像霜打的茄子一样,瞬间蔫了!正确的做法是:包子蒸好后,不要揭...
包子
怎么发面才松软,
多加一勺油
,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
把包子胚放进蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,当包子胚变大后就可以开火蒸了,水开后蒸15分钟,关火后焖5分钟
,包子就蒸好了,不瘪不塌陷,个个松软可口,又大又白。【技巧总结】无论是蒸包子还是馒头,发面时都不要只加酵母粉、白糖,还要多加一勺“猪油”,保证味道香,口感软,特别好吃。
蒸包子
,怎么做
才能蓬松
?学会这7个小技巧,比早餐店买的还好吃
答:
第五:要冷水上锅
蒸包子
,别用开水蒸。第六:蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样做包子更加
蓬松
饱满。第七:包子一次性没吃完,可以放冰箱冷藏,若做的
比较
多,可以装在保鲜袋,放冷冻,吃的时候,上锅蒸一会儿,包子就软了。大家想要自己蒸包子,需要掌握好这几点,保准可以做好好吃的包子,...
如何
让
包子
更松软
答:
1 酵母+泡打粉 很多人发面只用酵母,最后发现
蒸
出来的
包子
皮并不
蓬松
,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。2 发酵粉+白糖 如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖,同样可以让面团更好地发酵,因为酵母发酵需要糖分提供能量。3 温水...
怎样
发面,
包子蒸
出来松软不塌陷?
答:
虽然说发面蒸馒头.
蒸包子
是我们日常生活中很平常的事情,但是,如果发不好面,就无法蒸出
蓬松
喧软又好吃的馒头和包子来。下面我就把我
如何
发面蒸馍头和包子的经验告诉大家。 1:和面:取面粉500克,酵母粉5克,白糖10克,混合在一起搅拌均匀,用250克温水和面,揉成光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大。 2:准备馅料,取浆...
只要掌握这个窍门,
包子
发面不再难,
蒸
多少都柔软,新手一看就会
答:
技巧一:和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让
包子
更加
蓬松
,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉...
蒸包子
面发的很好,但为啥总是死皮和塌陷?原来是这三个步骤错了_百度知...
答:
无论是
蒸包子
和还是蒸馒头二次醒发是关键,因为初次发酵之后,面团会产生二氧化碳,我们在揉面的过程中会排空里面的气体,所以在制作成成品之后需要二次醒发,才会使面团
蓬松
。蒸好的包子用笼布或者保鲜膜盖上,醒发15-20分钟,看到体积明显变胖就是醒发好了。蒸包子一定要冷水入锅,让它适应一下从低温到...
怎么
蒸包子
皮是
蓬松
的
答:
准备材料:中筋面粉250g、牛奶150g、酵母3g、鲜肉馅适量 制作步骤:1、牛奶中加入酵母搅拌至融化慢慢一点一点的加入面粉中 2、 和成面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大(要注意发酵,不像做面包,
包子
面团发酵过头会有酸味)3、发酵面团的时候就可以调肉馅,加油、盐、葱、酱油、蛋清和一点鸡粉 4、现在夏...
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