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家庭酱猪蹄儿制作方法
酱猪蹄
怎么做
答:
大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟
;再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了。滤除汤汁中的杂质;用原汤汁浸泡猪蹄,并密封放进冰箱冷藏;冷藏至起冻,用小勺刮除表面的脂肪;取出猪蹄,切开或撕开、或连撕带切成大块儿...
酱
猪手怎么做
答:
制作方法
1. 将猪手(
猪蹄
)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;2. 再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;3. 葱切段,姜、蒜分别切片备用;4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣
酱
煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(...
酱香
猪蹄
做法
答:
做法 1)将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用
。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。3)不粘锅中倒入油,大火加热...
酱猪蹄家庭
做法,简单美味,不想试试吗
答:
9. 把焯过的猪蹄码放在锅里,把料包压住。在里面倒入开水,高于猪蹄。10. 倒入二大勺俺家的卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。这次
酱猪蹄
的汤可以留下来当老汤,留着以后用。11. 锅里放入姜片和大葱段,之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中,煮十分钟后取出。倒入料酒,盖上盖子焖中小...
怎样做
酱猪蹄
答:
1.首先用喷火枪把猪蹄烧一遍,烧掉残留猪毛和污物,这一步也有去腥效果。家里没喷火枪不要紧,可以让卖肉商贩帮忙处理,他们也都很乐意帮忙。2.处理好的猪蹄清洗干净,清水里浸泡30分钟,捞出来沥干水分备用。3.这是
酱猪蹄
用到的所有香料:2个八角,2个肉蔻,2个草果,1克小茴香,15克沙姜,4片香叶...
家庭酱猪蹄
的做法
答:
1.
猪蹄
切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水,2. 冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)3. 准备好调料,生抽、料酒、黄豆
酱
4. 把调料放入盘中备用(草果切成两半)5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱6. 倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料7. 倒入...
红烧猪蹄和
酱猪蹄
的详细做法?
答:
制作方法
1. 将葱切成段,姜洗净切片;2. 将洗净去毛的
猪蹄
用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头;4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等;5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖;6. 待汤汁浓缩后...
酱猪蹄儿
怎么做
答:
搅拌均匀,尝汤,淡了就加盐,调好口味,盖上锅盖,中小火炖40分钟左右,直到猪蹄软烂。14.取出
酱猪蹄
,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水越多,越入味。因为汤里含盐量高,放两个星期也没问题。如果长时间不用,就拿出来煮开密封。
酱猪蹄
的家常做法视频
答:
步骤:1、建议用户买
猪蹄
的时候就分割成小块儿。洗净。2、锅中放水,葱段,姜片,料酒。烧开后放入猪蹄,2分钟后捞出,过凉水备用。3、锅中倒油,放冰糖(用冰糖是为了猪蹄颜色好,并有光亮度),待冰糖起泡,颜色变深黄色的时候倒入猪蹄。4、用铲子不停的搅拌,使每一块猪蹄都均匀上色。5、倒入...
如何做
酱猪蹄
答:
做法 1、
猪蹄
买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净。2、猪蹄沥干水份备用。3、锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色。4、迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色,加生姜再翻炒几下。5、加一勺黄豆
酱
,适量生抽、老抽、料酒。6、翻...
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