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川味香肠的做法
四川
香肠
配料秘方10斤
答:
生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注
四川香肠用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制,灌入肠衣,风干几天后鲜美可口
,是四川特色美食。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...
川味香肠的
制作方法及配方
答:
步骤:1、肠衣备好洗干净。2、肉切片加料酒。3、加白糖盐。4、加花椒辣椒面。5、加蚝油生抽老抽等。6、加甜面酱。7、腌制30分钟。8、腌制好后肠衣尾巴打个结。9、然后另外一端套在饮料瓶口把肉皮装入往下按压。10、就这样往下按压到肠衣底部。11、在用绳子套住每节
香肠
。12、最后用牙签或叉子戳孔...
川味
家居
香肠的
配方
答:
制作方法:(1)猪肉切成4.5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片,入盆内加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。(2)猪肠衣用温水洗净,把肠衣一头用棉线扎紧,另一头套入竹筒,将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内,直至灌饱满。边灌边...
川味香肠
和广味
香肠的
配方?
答:
制作步骤:1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味香肠的腌汁 5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成
川味香肠的
腌汁 6、和肉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时 7、用灌肠器将肉灌进肠衣,...
川味香肠
配料秘方10斤
答:
元元生活小知识 2023-12-04 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 我的
川味香肠
配料秘方是:十斤肉130克盐,糖需要2两,花椒面和五香粉15克,姜50克,大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克。希望我的回答对你们有所帮助! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
原料:猪前夹肉、
川味
麻辣调味包、绵线、肠衣。
做法
步骤:第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、(肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的
香肠
吃起来不会柴)第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加...
川味
麻辣
香肠
详细配方
答:
川味
麻辣香肠详细配方
做法
如下:川味麻辣
香肠的
配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,...
四川腊肠怎么做?都要什么配料
答:
具体
做法
如下:配料:香肠调料适量、白酒适量、花椒粒适量、辣椒面适量、猪肠衣适量 主料:猪前腿肉5000g 1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备
川味香肠
佐料2袋。5...
香肠
这么做,有星级大厨的味道,你知道吗?
答:
川味香肠
做法
:1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。4. 调味。这是香肠好吃与否最关键的一步,...
川味香肠
配料
答:
需要提前准备好的材料包括:猪腿肉 5000克、肠衣 100克、
香肠
料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克。1、第一步准备好猪腿肉洗净。2、然后把肥瘦肉分开,切片,放入盆中。3、加入香肠调料、花椒粒、辣椒面、白酒、用手拌匀,腌制12小时。4、把肠衣洗净沥干。5、把肉灌入肠衣,系好。6...
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