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巧克力制作步骤
怎么自己动手做
巧克力
,都需要什么工具呢?
答:
2、黑
巧克力
用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容 3、切好的巧克力放在盆中,盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在
制作
的
过程
中有水进入。4、一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间 5、温度到了,关火,把盆拿出来,继续一个方面搅拌至温度降至27度左...
怎样
制作巧克力
答:
自己在家做
巧克力
的
步骤
如下:1、准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水,...
巧克力制作过程
答:
1.锅里倒100克椰浆,50克椰子油,小火加热,椰子油化开搅拌均匀,马上关火。2.关火后
,倒入80克砂糖,搅拌均匀,搅拌的过程中锅里的温度足够让沙糖融化。3.倒入70克奶粉,搅拌均匀至无颗粒!4.搅拌后的状态,如下图所示。5.倒入70克可可粉,搅拌均匀至无颗粒,多搅拌一会儿!6、直到搅拌成下图的...
自制
巧克力 制作
巧克力的六个
步骤
答:
1、黑巧克力200g坐熔,调温备用。2、巧克力模涂油
,倒入巧克力浆,转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆,倒出多于部分,将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。3、软心制作:黑巧克力100g隔水熔化,这里不需要调温,因为不是用在表面,但是也要控制温度不要超过50度,否则产生颗粒口感就不好了。加...
如何
制作巧克力
?
答:
制作巧克力
有以下九个
步骤
哦。 第1步、准备材料及工具,我做调温巧克力,需要有一个针式温度计,一个融巧克力的小锅,一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎,这样比较好融化。第3步、用隔水加热法,热水温度在60°c为最佳,往同一个方向不断搅拌,注意不要让水汽进入巧克力内。第4步、...
巧克力
做的方法怎么做
答:
调温
步骤
: (1)A中的200克黑
巧克力
取3/4(150g)隔水融化,温度应达到40度。 (2)将装有巧克力的容器从热水中取出,加入剩余1/4(50g)巧克力继续搅拌至完全熔化。 (3)刀尖沾巧克力,室温下(约18-20度)3分钟内凝固即说明调温成功;否则需重新搅拌至理想温度再度调温 巧克力模涂油(我忘...
巧克力
的
制作
流程
答:
1.怎样融化
巧克力
要将大块纯正的巧克力原料
制作
成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉,用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,也可以将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力...
巧克力制作
方法及材料
答:
【
制作步骤
】1、准备食材,
巧克力
用的是,可可含量70%的黑巧以及牛奶巧克力,甜度刚好。把他们混合起来,直接加入蜂蜜或水怡。2、称重好淡奶油,放到小锅中,煮开,微沸的状态就可以了,不要煮太久。3、把热了的淡奶油,倒入放巧克力的容器中,无需搅拌。4、要做的就是容器盖好盖子,加盖闷1分钟...
巧克力
的
制作
流程
答:
制作:将淡奶油煮开,离火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,巧克力很快会融化,再将其 搅拌均匀,冷却后放入冰箱中冷藏,待其凝固后,取出即成。将巧克力馅心搓成小球,外 面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力,便制成了巧克力糖。 4�用模具
制作巧克力
...
巧克力
的
制作
方法
答:
方法一:将德芙袋装
巧克力
在小袋中烫化,撕开小口挤出糊状巧克力,填充至模型中并压紧,或挤在保鲜膜上形成花型。模型涂抹植物油以防粘连。待巧克力凝固有弹性后,小心倒出,如有必要,插入筷子帮助脱模。放置冷却凝固,期间可进行点缀。夏天
制作
约需一小时,冬天更快,或放入冰箱上层加速凝固。方法二:1....
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