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干锅鸡爪的做法四川
鸡爪
鱿鱼虾
干锅
怎么做
答:
1.凤爪15个用清水冲漂1小时
,捞出剁去脚趾,放入沸水中大火焯 3分钟,捞出控水,放入香辣卤水中,小火卤至成熟,关火焖 15 分钟。2.鲜虾 500 克剪去虾须,从背部开一刀,去掉沙线,放入烧至六成热的色拉油中,小火炸至壳酥脆,捞出控油。3.黄瓜、净莴笋、净红薯、净土豆分别洗净,切成长 ...
干锅
香辣
凤爪
虾
的做法
答:
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干,明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿,葱姜蒜备好。2.备好所需调料
。3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。4.鸡脚焯水:冷水下锅,水开后撇去浮沫,由于鸡爪比其他食材熟的慢,继续煮15分钟。5.将煮好的鸡爪倒出,沥干水分。6.塔吉锅加热,放入少许油,将鸡翅煎至两面金黄,盛出待...
四川干锅
鸡中翅
的做法
?
答:
豆瓣酱,
干锅
红油,干锅底料
做法
: 1、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,红椒切菱形块 2、鸡翅洗净切两段,焯水,沥干后,入油锅炸至外皮金黄 3、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的翅浸入其中,腌十分钟 4、锅内重新放少许油,...
请问
四川
的麻辣烫是怎么做的?谢了。
答:
不能采用象鸡翅、
鸡爪
、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。3》麻辣烫按5公斤骨头汤的比例:1、
四川
产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克2、干红辣椒150克(剪成约2...
经典川菜100款
做法
家常
答:
第一步:把
鸡爪
洗净剪掉指甲,再对半切开,这样方便更入味,锅里加水,冷水把鸡爪下锅,放花椒粒,料酒,八角,葱段煮10分钟捞起,煮的过程中要把浮沫撇去,鸡爪捞起先冷水冲洗干净后迅速放进冰水中冷却。第二步:配料切好,捞起鸡爪沥干多余的水分,把所有调味料和鸡爪一起拌匀腌制,盖上保鲜膜浸泡一...
凤爪
虾
干锅
怎么做
答:
干锅凤爪
虾 原料:虾 300克,土豆 1个,黄瓜 1/2根,香菜1小把 ,干红辣椒1小把,葱一段,姜两片,蒜三瓣,
四川
辣酱1茶匙 ,生抽1汤匙 ,糖1茶匙,料酒1汤匙,麻辣花生1汤匙,白芝麻1汤匙 ,年糕条适量 2、
做法
:①将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗...
干锅凤爪
虾怎么做?
答:
干锅凤爪
虾 原料:虾 300克,土豆 1个,黄瓜 1/2根,香菜1小把 ,干红辣椒1小把,葱一段,姜两片,蒜三瓣,
四川
辣酱1茶匙 ,生抽1汤匙 ,糖1茶匙,料酒1汤匙,麻辣花生1汤匙,白芝麻1汤匙 ,年糕条适量 2、
做法
:①将虾去枪、须、肠后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗...
成都有啥好吃的
鸡爪
店?
答:
店内高人气菜品,就是以
鸡爪
为原料的全爪
干锅
,此菜关键要舍得放油,然后肥硕的鸡爪肉加上竹笋和芋儿,几样都烧得特别耙软,当真是轻抿一口,鸡爪肉便跟着掉下来的节奏~人均:64闷 地址: 金牛区白果林小区文华路13号 成都好吃的鸡爪店推荐:销魂掌 店内号称“销魂掌”的精选土鸡脚是爱爪人士不得...
关于吃,你有哪些秘密配方或者独特吃法?
答:
做法
:1,黄花鱼洗净,表面划花刀,黄豆芽焯水,豆腐皮,青蒜备用。2,把青蒜,葱姜改刀,青红椒切丁,豆腐皮汆烫。3,锅里加入花生油,把黄花鱼大火煎一会,捞出。4,锅里加入花生油,把郫县豆瓣,大蒜,青蒜,葱,姜一起放入炒出香味。5,倒入烫好的黄豆芽和豆腐皮炒匀,铺到锅底。6,加入少许...
冷菜有多少种
做法
?
答:
●如果家里做过
四川
泡菜,可以直接用泡菜坛里的水来泡野山椒,但事先要把泡菜的水煮沸放凉再用,并适当加一点盐补充咸味。 ●盐腌的
鸡爪
中会含有较多的胺类,放维生素C的目并非为了增加营养和提高酸度,而是要利用维生素C有效抑制亚硝胺形成。 55、千层黄瓜 原料:黄瓜150克。 调料:盐足量、糖少许、红油30毫升、葱...
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