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徐州米线的做法及汤料
徐州米线
有什么简单且美味
的做法
?
答:
准备高汤:将猪骨或鸡骨清洗干净
,放入锅中加水,大火煮沸后撇去浮沫,加入一些葱段、姜片和料酒,转小火炖煮1-2小时,炖出香浓的高汤备用。处理肉料:将猪肉切成薄片或绞成肉末,用适量的酱油、盐、鸡精和少许水淀粉腌制10分钟左右。准备配菜:将青菜洗净切段,豆芽去根洗净,香菜切碎备用。煮米线:将...
徐州米线
汤的配方是什么?
答:
徐州米线主要是肉酱的做法、汤的做法、辣椒的做法
。一、肉酱的做法:先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉,绞碎,一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。准备1斤姜、2斤葱全部剁成末,锅中放2斤色拉油烧热,小火放入绞好的肉熬一会、铲子要沿着锅底推动防止糊锅,...
徐州米线
是怎么制作的?
答:
选材:徐州米线的主要原料是优质的大米,选用新鲜、无杂质的大米,以保证米线的品质
。同时,还需要准备一些配料,如鸡肉、猪肉、豆芽、葱花、香菜等,以增加米线的口感和营养价值。浸泡:将选好的大米放入清水中浸泡,时间一般为6-8小时,使大米充分吸水膨胀。浸泡过程中,要定期更换水,以保证大米的清洁度...
酱香
米线的做法及
配方教?
答:
做法
1、用热水将香料泡约半小时。2、花椒用热水泡涨。3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4、准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5、充分拌匀。6、将另一只锅烧热,下牛油熬化。7、再加入油烧到7-8成热。8、把...
米线汤料
配方
答:
米线汤料
配方及
做法
如下:主料:酸菜150克、肥牛150克、米线200克。辅料:油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。工具:盘子、锅。1、主料:酸菜、肥牛、米线辅料:植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉,油泼辣子、姜、味精、骨头汤(可用水代替)。2、酸菜洗洗切丝,泡椒切丁,香葱...
米线的汤料
配方大全
答:
米线
老汤
的做法
1 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5克,优质稻米400克,胡椒粉、芫荽、葱花各...
泗县小吃
米线的汤料做法
答:
做法
1.
米线
选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料 2.锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 4.加入热水烧开 5.放入米线,不要搅动 6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐 7.放入金针菇和油菜心,烫...
米线
汤底的配方
答:
米线的制作方法
:准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克。豆皮50克,乌鱼肉20克。2.将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼肉切成薄片,用沸水煮好后装盘,豆腐皮用水寝软切成丝,用沸水烫2分钟后,漂在冷水中待用。3.稻米经过浸泡磨成...
徐州
肉酱米线怎么做好吃,徐州肉酱
米线的
家常
做法
答:
徐州
甚至有专门的
米线
品牌,并且满大街的加盟店,大街小巷不知名的店更是数不胜数。每家店的味道也不一样。食材 食谱热量:680.2(大卡)主料 猪腿肉500g 郫县豆瓣2汤匙 1 锅里放油,把葱段炸焦黄捞出。2 倒入郫县豆瓣,六月香豆瓣酱,咖喱块,小火炒均匀。3 倒入肉末,充分煸炒到水分出去,放...
米线汤料的做法
答:
2、接着取出鸡鸭备用。在原汤桶中注入适量清水,继续煮熬,作为它用。方法 主料
米线
300g桂花肠10g 1砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克 2加鲜高汤适量开火烧开 3先放入荤菜,根据客人的喜欢的荤菜选择加入 4再放煮好的米线 5煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入 6最后加酱料香菜香葱...
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