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怪味蚕豆做法
自己想做
怪味
豆,怎么做好吃?
答:
植物油适量
怪味
口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 自制怪味豆的
做法
步骤 1
蚕豆
淘净,温水浸泡2小时。2 锅中倒入适量冷水,放入蚕豆,盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净,沥水。3 炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油。4 原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至溶化,放入少许盐...
怪味蚕豆做法
窍门
答:
做法
1、
蚕豆
淘净去皮,用温水浸泡2小时 2、锅中倒入适量冷水,放入蚕豆、盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净沥干 3、炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油 4、原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至熔化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火 5、放入盐、花椒粉、孜然粉、...
哈利波特
怪味
豆是用实物做的吗
答:
1、首先
蚕豆
淘净去皮,用温水浸泡2小时。2、其次锅中倒入适量冷水,放入蚕豆、盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净沥干。3、然后,炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油,原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至熔化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火。4、最后,放入盐、花椒...
如何炒
蚕豆
视频时间 00:31
怪味
胡豆怎样做才好吃?
答:
怪味胡豆的做法
干的蚕豆用热水泡一晚上,可以加一点点小苏打,泡到两倍大沥干水份,用小刀把每一颗蚕豆都开一个口
,这样炸的时候不会爆 请点击输入图片描述 炸的时候要复炸几次,就是把蚕豆捞起来,等油温高了再倒下去,这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了,可以尝一下看里面是不是软的,如果...
关于重庆
怪味
胡豆(有的地方也把胡豆叫做
蚕豆
,或者罗汉豆)的
做法
答:
1.胡豆浸泡:浸泡时用冷水,以淹过胡豆为宜,在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右,气温在30℃以下浸泡30小时左右,气温在10℃以下需浸泡48小时以上。2.去“嘴”:胡豆浸泡后必须去“嘴”,即破除芽部的外壳,油炸后才酥脆。3.浸矾:去嘴后的胡豆再浸泡,在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比...
重庆的
怪味
胡豆或者麻辣
蚕豆
是怎么做的呀?
答:
特色: 此菜
蚕豆
青绿,味咸、甜、麻、鲜,最宜佐餐下酒。 1.将嫩蚕豆洗净沥干。2.锅放炉火上,加入食油烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水(少许)、辣椒粉,继续 炒约一分钟左右,加味精、花椒粉炒匀出锅即成。
怪味
胡豆 原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 ...
怪味
胡豆怎样做的
答:
1、干的
蚕豆
用热水泡一晚上,可以加一点点小苏打,泡到两倍大沥干水份,用小刀把每一颗蚕豆都开一个口,这样炸的时候不会爆 2、炸的时候要复炸几次,就是把蚕豆捞起来,等油温高了再倒下去,这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了,可以尝一下看里面是不是软的,如果里面是软的就要再炸一下,...
胡豆的
做法
做
怪味
胡豆有哪些步骤
答:
1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡,气温不同,浸泡的时间也不同,夏天时间短一点,冬天时间长点,让胡豆充分吸收水分之后增至2到3倍大 2、换水,加入小苏打,继续浸泡,8--10个小时左右.3、浸泡
蚕豆
的时间把八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣椒煸炒后粉碎备用;4、将用添加小苏打...
怪味蚕豆
花是怎么做的
答:
蚕豆
200g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 70g 胡椒粉 2g 花椒粉 2g 辣椒粉 1g 盐 2g 花椒 50粒 八角 2个 炒熟的面粉 20g 麦芽糖 20g 步骤 1.按用量备好原材料 2.花椒和八角用开水冲泡,然后把蚕豆泡进去,泡大约10个小时以上,我一般都是头一天晚上泡,第二天用 3.为了口感更好,泡好的...
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