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戚风蛋糕制作配方
6款商用
戚风蛋糕配方
答:
参考温度:130度烤70分钟。3.制作方法
①玉米油和可可粉搅拌均匀,倒入牛奶,搅拌均匀。②筛入低粉,放入蛋黄,Z字型搅拌均匀
。③蛋清中滴几滴柠檬汁,分三次放入细砂糖,打发至小尖勾。④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中,再倒回去,翻拌均匀。⑤参考温度:130度烤70分钟。二、香葱肉松戚风蛋糕 1.【6寸...
戚风蛋糕
的做法
答:
用料 新鲜鸡蛋 5个(带壳不超过270g)低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉(装饰) 少许 做法步骤 1、准备好所有材料,避免手忙脚乱 2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏 3、牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。4、状态如图 5、蛋黄打散 6、蛋黄加...
戚风蛋糕
怎么做?
视频时间 00:45
戚风蛋糕
怎么做?
视频时间 02:39
戚风蛋糕
的
配方
与
制作
答:
戚风蛋糕
的
配方
和
制作
方法如下:1、准备一个碗,往里加入50克清水和25克白糖。2、往白糖水加入50克的色拉油。3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中搅拌混合均匀。4、往碗中加入80克低筋面粉和20克玉米淀粉搅拌。5、将搅打好的蛋白霜,给它加入到面糊中。6、准备一个模具,然后把面...
戚风蛋糕配方
?
答:
戚风蛋糕
的
配方
和
制作
方法如下:1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。2、往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中,再次搅拌混合均匀,记住...
戚风蛋糕
的
配方
与
制作
答:
戚风蛋糕
的
配方
与
制作
:主料:鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉65克。辅料:玉米油40克、牛奶40克。步骤:1、食材图。2、将冷藏鸡蛋分开蛋黄和蛋清。分别装在无水无油的打蛋盆里。我先打蛋黄糊,加入三分之一的糖。3、打均匀后加入植物油。4、打均匀后加入牛奶。5、打均匀后分两次筛入面粉。6、...
烫面法
戚风蛋糕
答:
烫面法
戚风蛋糕
6寸
配方
:鸡蛋3个(带壳55克/个)、玉米油30克(其他无味的也可以)、牛奶30克、低粉40克、细砂糖30克。 8寸配方:鸡蛋5个(带壳60克/个)、玉米油50克、牛奶50克、低粉65克、细砂糖50克。 做法: 1、玉米油加热至70-80度,筛入低粉搅拌均匀。 2、加入牛奶搅拌,再加入蛋黄搅拌均匀。 3、蛋清...
养生女孩的黑芝麻
戚风蛋糕
!
答:
黑芝麻
戚风蛋糕
配料
表:(此为八寸
配方
,六寸配方减半即可)5个鸡蛋、58g玉米油、60g牛奶、16g黑芝麻酱、3g泡打粉、75g低粉、58g细砂糖、柠檬汁少许
制作
步骤:1.首先,将蛋清蛋黄分离,将牛奶和色拉油混合均匀至乳化状态。2.加入黑芝麻糊,再次混合均匀即可。3.过筛加入所有粉类画z字搅拌均匀至无干粉即可。4.将蛋黄...
迷你
戚风
纸杯
蛋糕
答:
迷你
戚风
纸杯
蛋糕
材料: 鸡蛋2个(小点的带壳约50克/个)、牛奶16克、玉米油16克、细砂糖16克、低粉20克、玉米淀粉4克 20连迷你麦芬模具,纸托(直径大约是下2.5cm,上4.5cm) 如果是24连模,
配方
也换算好了:鸡蛋2个(带壳约60克/个)、牛奶20克、玉米油20克、细砂糖20克、低粉25克、玉米淀粉5克。 如果没有...
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