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正宗沧州火锅鸡配方
正宗沧州火锅鸡配方
答:
一、沧州麻辣火锅鸡 白条鸡5000克,
麻辣底料适量,葱段,姜片各20克, 香叶、丁香各3克,草果、肉蔻各2个,桂皮、八角、白蔻、花椒各5克
,干辣椒10克,珍极面酱15克,柱侯酱15克,料酒20克,老抽5克,三五火锅料1袋,红曲粉2克。二、麻辣底料配方及炒制:小茴香100克,八角、桂皮各75克,良姜、山...
沧州火锅鸡
的家常做法沧州特色火锅鸡的做法步骤
答:
1、主料:鸡腿4个、豆瓣酱3勺、火锅底料40克
。2、鸡腿带骨剁成块,烧热水把鸡块焯水,加上点料酒姜片,焯好之后控一下水分放在旁边备用。3、锅中倒入3勺油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味,放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。4、倒入焯好的鸡腿,快速翻炒...
怎样制作出一份美味的
沧州火锅鸡
?
答:
主料:鸡肉(一般选择三黄鸡或者农家散养鸡,约1500克左右
,根据人数适量增减)辅料:土豆、莴笋、豆腐皮、宽粉、金针菇、白菜等(根据个人喜好选择)调料:豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精、食用油等 【制作步骤】鸡肉处理:将鸡肉清洗干净,切成适口大小的块...
沧州正宗火锅鸡
怎么做如何做好吃
答:
蚝油适量 白糖可以多放点 辣椒根据自己口味 郫县豆瓣酱一袋 麻椒(正宗火锅鸡必不可少)适量 花椒少许 大料少许 桂皮少许 香叶少许 宽粉(必不可少)自己喜欢吃的各种青菜
沧州正宗火锅鸡
的做法步骤 1. 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻,然后剁碎,还有一起泡着的宽粉(我的...
火锅鸡的做法
沧州火锅鸡
的
正宗
做法
答:
火锅鸡的主料是鸡肉和郫县豆瓣酱,辅料是干辣椒、桂皮、料酒、茴香、白芷和香叶
。它味道辛辣,起源于河北沧州。火锅鸡吃的时候,一般会配上陈醋、蒜泥等辅料。大家都知道怎么做火锅鸡吗?我们来看看吧!沧州火锅鸡的正宗做法成分:鸡肉300克,郫县豆瓣酱适量,盐1勺,料酒1勺,白芷5克,桂皮5克,干辣椒...
沧州火锅鸡
怎么做好吃
答:
大
沧州
家庭版
火锅鸡
的做法步骤 1. 家养菜鸡剁好,冷水下锅,开锅后捞出沥水备用 2. 锅中倒油,放豆瓣酱炒出红油后放火锅底料和麻椒,3. 倒入菜鸡,翻炒2分钟上色,放入葱段,姜蒜,倒适量水,适量盐(盐少放,豆瓣酱和底料都是咸的)大火烧开后,小火慢炖50多分钟(我家的菜鸡养了一年多,...
怎样做
沧州火锅鸡
,详细一点好吗?
答:
第一步:将鸡块用热水焯一下 第二步:炒锅上火,放入色拉油(比平时炒菜略多一些就行),放入部分麻椒和大料;待油热之后放入郫县豆瓣翻炒,再将鸡块放入一起翻炒,然后放入适量的水。第三步:根据自己口味放入盐,开锅后小炖一会儿,再放入麻椒。就OK了。就这么简单,和
火锅店
里的一样呦。嘿嘿,...
火锅鸡的做法
沧州火锅鸡
的
正宗
做法
答:
沧州火锅鸡
的
正宗
做法 食材:鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜片适量、蒜末15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。火锅鸡的做法:1、鸡肉洗净剁成块;2、碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥,制成味碟;3、鸡肉放入清水中,泡去血水,...
应该怎样制作
沧州火锅鸡
才好吃?
答:
准备火锅底料:
沧州火锅鸡
的灵魂在于其独特的火锅底料。可以选择市面上的火锅底料,也可以自制。自制底料需要牛油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料。将这些香料炒香后,加入足够的水煮沸,形成红油火锅底料。烹饪鸡肉:在锅中加入适量的油,待油热后放入腌制好的鸡肉块,快速翻...
沧州火锅鸡正宗
汤汁做法,复制网上的别回答了,是饭店火锅鸡的那种,
答:
制作方法:1、三黄
鸡
切块焯水后捞出备用。2、热
锅
倒油放白糖,等糖起红色的泡泡。3、下入鸡肉翻炒至上色后关火盛出。4、锅中重新放油烧热,下麻椒爆香。5、放花椒、大料、桂皮、香叶炒香。6、下葱段、姜片、蒜瓣炒香。7、下入整袋郫县豆瓣酱,生抽,蚝油翻炒均匀。8、倒入炒好的鸡块翻炒...
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