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正规摆台标准
中餐
摆台
的
标准
答:
4、摆台操作时要左手托盘,右手摆餐具,摆台从主人位开始,站在椅子右边按顺时针方向进行
,摆件前后顺序不作统一规定,但要合理便捷、卫生。动作要求快而不乱、步伐要稳。(1)骨碟(吃碟)的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之...
星级酒店中餐
摆台
应的操作规范是怎样的?
答:
标准要求:先铺好台布;定好座位;按顺是时针方向依台摆放餐具;酒具;餐台用品;餐折花
。1
摆盘
:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等;2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上;3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆...
茶歇
摆台标准
答:
2.摆台的宽度应不小于1米,长度不小于2米
。3.
摆台上应放置红色或白色桌布
,桌布应整洁干净,不得有污渍。4.摆台上应
放置茶具、茶杯、茶叶和糖等常用物品
。5.茶具应选用质量上乘的陶瓷或真银制品,茶杯宜选用白色玻璃杯或透明玻璃杯。6.茶叶应选用新鲜的高品质茶叶,茶叶应放在专门的茶叶储藏罐内,储...
中餐
摆台标准
是什么 中餐摆台标准简述
答:
1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸
;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟:在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,筷子靠桌边一指距离。5、...
餐饮
摆台
详细流程是那些?
答:
回答:(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 ①4人方台,采取十字对称法。 ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。 ④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。 ⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。 (2)用具摆放 ①早餐用具摆放 a.餐碟(或称餐盘):根...
中餐
摆台标准
答:
中餐
摆台标准
操作步骤 1.摆台准备 首先,服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。摆台需要按照一定的规则进行,一般来说,餐具应该放置在餐盘上,餐盘应该放在餐垫上,餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内,即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。餐具的摆放...
酒店餐桌
摆台标准
酒店餐桌摆台怎么样做正确
答:
酒店餐桌摆台标准是什么1、摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐,不能蓬头垢面。男生不能留刘海,女士不能披头散发,并且不能浓妆艳抹。
男女的指甲都要保持干净,不能留长而且不能涂色
。2、
服装上要求统一
,保持整齐,不能穿一些乱七八糟的衣服。
鞋子要求穿黑色的皮鞋
,不能穿一些花花绿绿的。袜子...
酒店餐桌
摆台标准
答:
酒店餐桌
摆台标准
:这些标准旨在确保餐桌摆设整齐、美观、舒适,提高用餐体验。首先,餐具摆放的位置应符合人体工程学原理,方便用餐者取用。例如,餐具应摆放在用餐者易于触及的位置,水杯和酒杯应放在餐具的右上方,餐巾应放在餐具的左侧。此外,餐具之间的距离也应适中,既不能过近导致碰撞,也不能过远...
酒店餐桌
摆台标准
答:
酒店餐桌摆设
标准
1. 摆设人员需保持良好的个人卫生,头发要干净整齐。男性员工不能有刘海,女性员工不能散着头发,且不能化浓妆。指甲要保持清洁,不能过长且不能涂指甲油。2. 工作人员应穿着统一的工作服,保持整洁,不能穿奇装异服。鞋子应统一为黑色皮鞋,袜子的颜色要与鞋子颜色相协调,不能...
中餐
摆台
应遵循什么样的顺序?
答:
备注:以上为2011年中餐宴会
摆台标准
(湖南)其它要求 编辑 1、仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消毒。2 物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具...
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