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比较疏水额多肽水解
多肽水解
的化学方程式是什么?
答:
多肽是由多个氨基酸聚合而成的,其实
多肽水解
就是多肽中肽键(-CO-NH-)的水解,生成氨基和羧基方程式为: -CO-NH- + H2O=-COOH+-NH2。肽键是将氨基酸分子间的氨基和羧基脱水缩合而形成的化学键,因缩合产物称为肽,故名肽键。肽键的特点为 1、氮原子上的孤对电子与羰基具有明显的共轭作用。2、肽...
多肽水解
的方法?
答:
1.酸
水解
一般用6mol/L HCl 或4 mol/L H2SO4回流20hr左右,可完全水解,不引起消旋,得到的是L-型氨基酸.但色氨酸完全被破坏,羟基氨基酸部分被分解,天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基被水解下来.2. 碱水解 与5mol/L NaOH共煮10-20hr,完全水解,多数氨基酸不同程度的被破坏,得到的是L型和D型的混合...
谁能用最通俗易懂的话帮我解释什么叫做
多肽水解
?谢谢
答:
多肽是由氨基酸脱水缩合成的。所以
多肽水解
就是水解成氨基酸。水解的化学反应是肽键的断裂。
多肽水解
答:
由于该多肽中含有两个S原子,所以该多肽中含有两个半胱氨酸,那另外的两个氨基酸就要从C原子入手了,该多肽中有21个C原子,两个半胱氨酸共6个C原子,那还有15个C原子,只能是一个苯丙氨酸和一个亮氨酸,否则若是其他的氨基酸,那C原子数就不符合了,所以该
多肽水解
后形成3种氨基酸,即:1个苯丙氨...
奶粉有苦味?不爱吃?其实那是“
水解
蛋白、氨基酸”的味道
答:
1 与
疏水
性
多肽
有关 许多学者多年研究,现一致认为蛋白质
水解
物的苦味主要来自于水解物中的疏水性多肽。 天然的食物蛋白质(如乳蛋白、大豆蛋白等)是无味的 ,一方面是因为它的疏水性基团大多被包裹在分子内部,无法与味蕾接触;另一方面则是由于分子量太大,分子构型复杂,使其在空间上不易接近于味蕾上的味觉接受器...
蛋白酶
水解
产生苦味的原因
答:
1.1 因肽的苦味与裸露的
疏水
性氨基酸有关,可以推断蛋白质疏水性氨基酸含量越高
水解
产生苦肽的可能性越大。苦肽的疏水度除与疏水性氨基酸含量有关外还与含有的氨基酸的种类有关,不同的氨基酸疏水度不同。一般来说疏水度
比较
大的氨基酸残基有Lys、Val、Leu、Pro、Phe、Tyr、Trp等,这些氨基酸残基在
多
...
在热力学上,
多肽水解
是一个放能反应为什么需要ATP呢?
答:
很多反应是这样的,它是放能的,但是在普通条件下并不能自发进行。需要先提供一个能量,使它的能量达到最低的反应所需能量,来引发这个反应,之后它再利用自己的放能给自己的反应提供能量。就像量子力学里,电子的跃迁一样。
多肽
和蛋白质的关系是什么?多肽等于蛋白质吗?什么是
水解
?
答:
多肽
,一般只是强调它的线性序列,即一级结构;蛋白质,是一个强调三维空间结构的术语,即蛋白质具有二级结构、三级结构或者四级结构。联系就是:都是由20种基本氨基酸通过肽键连接而成的。什麽是
水解
???先讲无机盐类的水解如下:正盐分四类:一。强酸强碱盐不发生水解,因为它们电离出来的阴、阳离子不...
水解
羽毛粉发臭是正常的么?
答:
应该正常,多肽的苦味是由其中的疏水性氨基酸引起, 与蛋白质的氨基酸结构组成有关,
多肽疏水
度、氨基酸序列及空间结构是重要的影响因素。一般天然蛋白质的疏水性基团都包含在分子结构内部, 从而不会呈现苦味。当蛋白质
水解
成小分子多肽时, 就会曝露出其疏水性氨基酸残基, 此类氨基酸残基刺激味蕾, 即呈现苦味...
多肽
与肽链有什么区别?
答:
1、性质
多肽
:是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物,是蛋白质
水解
的中间产物 肽链:每两个氨基酸相互连接形成一个肽键,多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键,由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构。2、特点 多肽:多肽具广泛的溶解性。多肽不溶的主要问题是形成二级结构。除了最...
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