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河南老式炸油条
河南怎样炸油条 正宗
河南炸油条
做法介绍
答:
1、食材:面粉300g、鸡蛋1个、酵母粉5g、小苏打1勺、盐1小勺、白糖1勺。2、首先把提前准备好的材料按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。3、然后在案板上刷上一层熟油或者干面粉,再用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状。4、面团擀好之后,...
河南炸
软面
油条
的做法和配方怎么做炸软面油条
答:
1、主料:面粉308g。2、辅料:酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。3、面粉中加入酵母和盐。4、打入一个鸡蛋,放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。5、醒发好的面糊。6、把面糊装在干净的袋子里,剪去袋子一个角。7、油温五成热的时候,把面糊挤在锅里,炸制金黄色即可。
河南炸油条
的做法 河南炸油条的做法介绍
答:
1、500克面粉中放入5g酵母粉,5g精盐,再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。2、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时,面板上抹上油,放上面团揉一揉。3、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟,将面两个叠在一起,用筷子在上面压一下,油温七成热下锅
炸
,一边炸一边...
河南
的
油条
是怎么做的,油条面做法
答:
1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体[1],形成孔洞,达到柔顺。2.案板上抹油,取面团...
河南炸
小
油条
的做法 河南炸小油条的做法很简单
答:
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内...
河南
小
油条
的做法是怎么样的?
答:
5.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成
油条
胚。6.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热。(可以先放一个小面剂子试试油温,如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。)7.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内。8.
炸
至一面金黄,在翻炸另一面。9.两面金黄捞出沥油装盘。
河南
小
油条
的做法和配方 酥脆蓬松
答:
河南
小
油条
的做法和配方为:以面粉、酵母、小苏打、盐、牛奶为主要原料,通过和面、发面、擀面、切条、油炸等步骤,制作出酥脆蓬松的小油条。首先,河南小油条的主要原料包括高筋面粉、酵母、小苏打、盐和牛奶。高筋面粉能使油条更加筋道,酵母和小苏打则是油条蓬松的关键。盐能提升油条的味道,同时也有...
油条怎么做,
河南油条
的做法和配方
视频时间 00:22
河南
葱花小
油条
的制作方法
答:
【葱花小
油条
】原材料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、盐、葱等。制作方法:1、盆中倒入300克面粉、3克酵母、2克泡打粉、3克白糖、6克盐、适量葱花。2、倒入150ml的温水,边倒水边搅拌,将面粉搅拌至无干粉状态。3、然后用手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。4、醒好的面团不需要再揉,...
河南
老面小
油条
做法
视频时间 00:29
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