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泡菜为什么不脆
四川
泡菜
菜太软
不脆
怎么回事
为什么
四川泡菜菜太软不脆
答:
1、四川泡菜太软,不脆主要是因为泡菜盐放得太少
。四川泡菜盐和菜的比例是1比20。2、材料:圆白菜(500克)盐巴(25克)胡萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)。3、将圆白菜洗净切或撒适中块;4、胡萝卜去皮洗净,切菱形片。5、锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。关火下入圆白菜烫至变色捞...
泡菜不脆
是
什么
原因
答:
泡菜不脆的原因是,
腌制之前泡菜就失去水分了 ,也就是说有点儿蔫了 ,用盐腌完以后就水分更少了 ,所以泡菜就不脆了
,还有一个原因就是泡菜用盐腌制时间太久,里面的 水分失去的过多 ,腌出的泡菜就不脆了 。
泡菜不脆
是
什么
原因 泡菜不脆的原因
答:
1、主要原因是腌制的时间过长
,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水,适量的保留一些老坛水即可。2、泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬菜或者是水果都是可以被制...
泡菜
时间长了
为什么
会
不脆
?
答:
据老乡说,泡菜 放1~2年都不会坏的,
不脆可能是泡菜水都渗入到菜当中去了.还有就是泡的菜太小了.一般如果不马上吃
,而准备放一段时间慢慢吃,不要把菜弄的太小.
泡菜不脆
不甜怎么办?
答:
泡的时间不要太长,老
泡菜
水的矿物质少了些,这是
不脆
的主要原因. 另外,老泡菜水要经常性换新水,留适量老坛水。
泡菜不脆
是
什么
原因
答:
泡菜不脆了是因为泡的时间过长或者用做泡菜的水是生水。当泡过时间太长时,水中的矿物质会流失至极少,这时泡菜就会变软。当腌制5天时就可以吃了,这时泡菜最为爽脆。当泡菜水为生水时,里面杀菌的氯离子也会杀死泡菜菌,使腌制失败。
泡菜为什么不脆
1、 操作有误 泡菜不脆了是因为泡的时间过久...
做的
泡菜
发酸而
不脆
是怎么会事?
答:
发酸有两种可能,一是你没有放到冰箱里,夏天太热容易坏,二是时间太久了,食物总有保质期的。
不脆
有以下几种可能:1、腌制的时间太久,放的盐过多,是白菜水分流失太多 2、腌制后的白菜没有充分控水 3、选用的白菜本身不合适做
泡菜
不知道你是那个步骤出问题了吧 ...
做的
泡菜
发酸而
不脆
是怎么会事?
答:
发酸有两种可能,一是你没有放到冰箱里,夏天太热容易坏,二是时间太久了,食物总有保质期的。
不脆
有以下几种可能:1、腌制的时间太久,放的盐过多,是白菜水分流失太多 2、腌制后的白菜没有充分控水 3、选用的白菜本身不合适做
泡菜
不知道你是那个步骤出问题了吧 ...
为什么
我弄的
泡菜不
香脆,有点软,谁知道怎么处理会香脆些么?
答:
泡出来软肯定是水分没有晾干,在放入
泡菜
坛之前要把菜尽量晾干一点,泡出来就
脆
了。
泡莱坛子里的姜和辣椒都变软了,是
什么
原因啊?怎么才能使泡莱变
脆
呢?
答:
已经变软的
泡菜
是无法变
脆
的 。泡菜变软的原因:1、辣椒不新鲜导致的。新鲜的辣椒摸起来比较的饱满,不发软,也不发绵。这样的辣椒泡出来会更加好吃。如果辣椒不新鲜,它对盐分的吸收就会变差,很容易变软,口感也不是很入味。2、泡菜坛子没有密封好。3、水、盐、辣椒、姜的比例没有把握好。泡菜...
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