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灌香肠用什么调料
灌香肠
需要多少
调料
呢?
答:
灌香肠以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁
。此外,还可以根据各人口味配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。
最好吃
的灌香肠
配料秘方10斤
答:
灌香肠的配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香
。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
灌香肠
配方及制作方法
答:
灌香肠
是一道受欢迎的传统中国菜肴,其制作方法简单易学。以下是其配方和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
灌香肠
怎么
调料
答:
香肠的调料:盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀即可
。自制香肠的做法,准备食材:
猪肉:500克、盐
:10克、白糖:15克、辣椒粉:适量、花椒粉:适量、胡椒粉:适量、蚝油:5克、白酒:5克、红酒:5克、肠衣:1条。1、一斤后臀肉,肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小...
香肠的
配料制作方法
答:
灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例,
需要1.5-1.7两盐,白糖4-5两,高度白酒4-5两,其他的葱油、葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可
。4、尽量灌得粗一点 肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快,口感会...
灌香肠的
配料是怎么样的?
答:
1、准备肉馅,葱花泡热水备用,肠衣浸泡一个小时,姜蒜末,淀粉 2、肉馅用
调味料
和好加入姜蒜末和白糖拌匀 3、加入淀粉水 4、肠衣备好 5、用漏斗插入肠衣
的
一端,开始
灌
拌好的肉馅 6、全部灌好的样子 7、用绳分段系好,每段流出空隙 8、锅内水到70度左右时,放
香肠
煮,水开后小火煮20分钟...
怎样
灌香肠
答:
1、第一步把猪肉洗净切好。2、肠衣放入水中,搓洗干净,再浸泡一下。3、猪肉加入干肠料,白酒,白糖,盐,味精,酱油拌匀,腌制2小时。4、将肠衣套入绞肉机端口,然后,再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。5、待肠衣内充满猪肉后,把肠衣打个结。6、将
灌
制好
的香肠
挂在透风处晾干,直至香肠内的...
灌香肠
要放鸡精吗
答:
要。
灌香肠
需要放
的调料
有:食盐100克、刀口花椒30克、五香粉10克、白糖60克、白酒80克、醪糟50克、胡椒粉20克、鸡精50克。如果是商用,则盐的用量增加到125克。
想
灌香肠
,家常味的需要
什么调料
?
答:
家常味
的香肠
需要
调料
有,盐,味极鲜酱油,姜沫,糖,五香粉,白酒,还有最基本料,猪肉,如果想吃辣的可以加上辣椒末,
灌香肠的调料
配方
答:
调料
:食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。
香肠的
做法:1、切成的肉丁内加入盐。2、加入糖。3、加入白酒。4、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接
灌
制也可)。5、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。6、将肉灌入即可。7、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧...
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