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炒椒麻鸡的做法和配料
椒麻鸡的配料
怎样制作
答:
准备配料:辣椒:适量、麻椒:适量、植物油:适量、葱:适量、白芝麻:适量、姜:适量
。1、干红辣椒一大把用清水清洗干净,然后切块备用。2、麻椒一小撮准备好,然后放在一个干净无水的容器里备用。3、辣椒和麻椒用料理机打碎,倒入一个耐高温的容器中。4、加一把脱皮白芝麻。5、炒锅中倒入200毫升植物...
麻椒鸡的
配方
怎么做?
答:
1、鸡翅根斩成小块,加料酒,胡椒粉,2-3g盐。腌制半小时以上
。 2、将腌好的鸡翅放入锅中,这时,锅中不放油。 3、8分钟左右,把水炒干。 4、水分炒干后,加入油,比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。 5、鸡翅炒成金黄色了,加麻椒。一定中小火继续炒。否则容易糊。 6、加干辣椒继续炒10分钟左右。 7、炒...
麻椒鸡用的是什么鸡?怎么做?
答:
麻椒鸡(花椒鸡)
配方做法
主料:土公鸡或淘汰蛋鸡2只(重量大约2500克)。香料:干朝天椒辣椒节150克、干青花椒80克、四川大红袍40克、白芷20克、八角10克、山奈10克、山楂片10克、草果(去籽)10克、白蔻5克、小茴香5克、黄栀子5克、甘草5克、桂皮3克、香叶2克。料:黄酒250克、黄豆酱150克、...
麻椒鸡
的做法
正宗做法
答:
1、葱花5g。2、香菜5g切段。3、鸡腿1根冷水入锅,焯水去腥去血沫。4、将去好血沫的鸡腿
,加入1升水中,加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。5、锅中倒入水,加入盐、胡椒粉大火煮沸。6、将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。7、撒上葱花,香菜,小米椒。8、椒麻鸡成品图。
花椒鸡的
配料及做法
步骤
答:
椒麻鸡
材料:鸡肉150克,卡拉胶110克
调料
:大葱(20g)、花椒(2g)、植物油(50g)、盐(1g)、味精(4g)、酱油(4g)、香油(2g)、料酒(10g)、燕麦粉(7g) [1]1.将鸡肉切成5cm * 4cm的片,加入盐1g、味精2g、酱油2g、香油2g、酒5g、生粉2g拌匀;采摘蔬菜的叶子;切洋葱。2.将卷心菜和鸡肉放入热...
椒麻鸡的配料
有哪些
答:
椒麻鸡的
配料
有:油适量,盐适量,生姜片适量,蒜末适量,葱花适量,辣椒酱适量,菜油适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白砂糖少量。下面是
椒麻鸡的制作方法
:步骤一、鸡肉用清水洗净之后剁成小块备用。步骤二、加入适量的食用盐。步骤三、加入适量的花椒粒和胡椒粉。步骤四、加入适量的料酒...
麻椒鸡
的制作方法与配料
答:
麻椒鸡
的制作方法与配料
如下:主料:土公鸡(一只)。辅料:花椒(适量)、麻椒(适量)、干红辣椒段(适量)、姜片(适量)、葱段(适量)、香叶(适量)、桂皮(一段)、玉米油(适量)、黄豆酱(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)。1、辣椒段,花椒,...
麻椒鸡
的制作方法
步骤
答:
麻椒鸡
的做法
备菜:杭椒、指天
椒
切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、鸡斩小件飞水
炒
花椒:锅中入油,油7成热加入花椒转小火炒1min左右,把花椒用铲子从锅中铲出,锅底只留花椒油即可 炒菜:入生姜翻炒几下,入飞过水的鸡肉小件,加料酒翻炒、加生抽(上色)翻炒,待鸡肉完全变色入香菇丁、...
新疆
椒麻鸡的做法
答:
椒麻鸡的做法
如下:1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻
椒炒
爆香盛出,加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制
调料
即可。
四川
椒麻鸡的制作方法与配料
窍门 正宗四川椒麻鸡做法
答:
捞起彻底凉透。8、热锅小火把线辣椒、麻椒,花椒粒
炒
出香味捞出装碗加少许盐。9、油烧到7成热左右,浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均匀,凉透即可。10、大葱切段、洋葱切丝。11、鸡凉了以后,用手撕出鸡肉,加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、
椒
麻油、自制麻椒红油,一起拌均匀即可。
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