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烟熏烟腊肉怎么做好吃
城市里
如何
熏制
腊肉
?
答:
2.
腌制腌
料的配制:腌制腌料包括盐、糖、酱油、酒等,可以根据个人口味和喜好进行适当调整,注意腌制时间不宜过长。3.
烟熏
的方法:使用专业的烟熏设备或者自制烟熏器具,一般烟熏温度控制在50℃-60℃之间,烟熏时间根据肉块大小和个人口味决定。4. 晾晒的时间:在烟熏完成后,需要将
腊肉
晾晒一段时间,以便让肉质更加紧实...
自己
做烟熏腊肉怎么做好吃
答:
1、准备好两斤猪肉,将猪肉清洗后切成条。2、在放肉的盆中加入,放入八角,花椒,姜末,酱油和生抽以及白酒。3、在盆头密封起保鲜膜,让肉入味腌制十天时间。4、之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天,之后再放入盆中。5、盆中再加入小米和白糖,铺上橘皮进行
腊肉腌制
。6、小火熏蒸一个小时即...
烟熏腊肉
制作方法和配方
答:
1、首先把肉切好,洗净。2、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油,用手抓匀,静置24小时。3、24小时后挂起。4、进行风干。5、然后生木碳火,架上烤架,如下图所示。6、放上风干的肉,进行
烟熏
,直到滴油。7、滴油后装盘,这样烟熏肉就已经做好了。
烟熏腊肉怎么腌制
答:
8、搁置一个烤箱网架,把肉条摆放在上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被
烟熏
到。剪一个圆形纸箱当锅盖,覆盖在铁锅上面,保证足够的烟熏量。9、开大火,快速出烟,然后转中火熏制20分钟左右,直至
腊肉
表面颜色棕黄,色泽红亮。如果在室内,开油烟机,快速档,快速吸除油烟。10、熏好的腊肉...
在农村熏制
腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又
好吃
?
答:
(
烟熏腊肉
制作方法) 1. 首先把带着皮的后臀肉和猪五花肉把猪毛清理干净后洗净控水,改刀4-5厘米厚,放入餐具中,把八角、和花椒用菜刀,慢慢的切碎或者用粉碎机打碎,把生姜切成米备用。 2. 把肉中加入各种
腌制
辅料,(八角4个、花椒一小把、姜1块、白糖1勺、食盐2勺、生抽2勺、酱油2勺、白酒50克、)(个人口味...
烟熏腊肉怎么做好吃烟熏
腊肉怎么做才好吃
答:
1、准备用料。
腊肉
、蒜苗、生姜丝、干辣椒。2、腊肉切片,倒入开水中煮开,抄出腊肉,放入热锅中翻炒至透明出油。3、倒入姜丝翻炒几下。4、倒入干辣椒翻炒几下。5、倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐,继续翻炒几下。6、然后关火出锅即可。
烟熏腊肉怎么做好吃
答:
烟熏腊肉好吃
的做法如下:材料/工具:五花肉/后腿肉、白酒、盐、花椒、八角、保鲜盒、冰箱、烤架、陈皮、茶叶、大米、白糖。1、菜市场,选买带皮五花三层肉或后腿肉,切成大小适宜的长条。2、将猪肉条放入大盆内,倒入高度白酒,揉搓十分钟,这样可以防腐增香,然后放置半小时。3、炒制
腌
料:起锅烧热...
熏肉的制做方法
答:
也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“
腊肉
”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟
烟熏
肉差不多。一、
腌制
:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容器。充分浸泡(肉一用盐腌制就会出水)15天至30天,温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干:时间为2...
湖南
烟熏腊肉
的家常做法大全
怎么做好吃
答:
湘菜-自制湖南
烟熏腊肉
的做法图解11. 锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香(土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香)湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解22. 把炒好的粗盐在五花肉上用力搓 湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解33. 倒入白酒放冰箱冷藏
腌制
三天,腌制过程要翻面 湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解...
烟熏腊肉怎么做好吃
窍门
答:
步骤1 、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。步骤2、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。步骤3、将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始
腌制
。步骤4、每隔1-2天翻看一下使肉尽量...
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