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煎鸡蛋饼放不放酵母
鸡蛋饼
怎么和面 鸡蛋饼要
放酵母
粉吗
答:
2 鸡蛋饼要放酵母粉吗
一般是不需要的
。制作鸡蛋饼的方法十分简单,只需要将面粉、鸡蛋、水、调味料混合在一起就可以了,一般都是死面,是不需要放酵母粉的,做出来的鸡蛋饼也是十分劲道、香软的。但也有一些地方鸡蛋饼的形式以及制作方法都不一样,可能在制作的过程中需要加到酵母粉,这样做...
发面
鸡蛋饼
的做法,发面鸡蛋饼怎么做好吃,发面
视频时间 01:32
如何在家中制作简易的
鸡蛋饼
要跟外面卖的一样
答:
1:面粉,
酵母
适量和冷水到比较稀的程度,然后放大概一个小时以上发酵。2:发酵好以后,面粉会膨胀的很大有很多小洞洞。拌入切好的葱花,油,盐和
鸡蛋
,搅拌均匀。要还保持流质的状态,如果水不够就加少许冷水。3:平底锅抹上少少的一层油,大火烧热。然后把火关小,倒入面转圈的摊。4:等到面下层...
煎鸡蛋饼
面糊怎么调
答:
第一步;将200克粉、100克玉米粉、3克
酵母
粉倒入盆中,打入两个
鸡蛋
,并加入适量的纯牛奶绞拌均匀呈无颗粒状的面糊。第二步:将绞拌好的面糊的盆上封上保鲜膜,醒发二十分钟。第三步:醒发好的面粉再次进行绞拌均匀,将平底锅加热,
不用
刷油,将面糊倒入一大勺,摊成小
饼
状,再撒上一些黑芝麻,...
软软的
鸡蛋饼
怎么做
答:
在面粉中倒入
酵母
水,边倒边
用
筷子搅拌面粉,面粉遇到水之后会结块,等面盆中的面粉出现絮状的时候就可以停止加水了。然后揉面,揉面的时候,要是面团还是比较干的话可以再加入少许的水,柔好之后,切成小面团,发酵一小时。发酵好了之后再揉面,把小面团分别揉好,排除里面的空气,紧接着用擀面杖擀成...
面粉如何发酵才能使
煎饼
更好吃呢?
答:
【发面
鸡蛋饼
】准备小麦面粉300克,添加
酵母
菌3克,白砂糖3克,糖可以改进面团的特性使面团较为绵软,先
用
筷子搅拌均匀,边拌和边添加温开水,先搅成面絮再搓成面团,不断搓揉面团 ,把面团揉光洁后盖上保鲜袋,一般发醇40min左右。当见到面团胀大到以前的双倍大,拿手掀开面团看一下里边呈蜂巢状,...
发面
鸡蛋饼
的家常做法
答:
1、首先我们在碗中加入3克
酵母
、5克白糖、温水250毫升,搅拌至酵母完全融化,倒入300克面粉,中筋粉和高筋粉都可以。顺着一个方向把它搅拌成细腻粘稠、无颗粒的面糊,然后盖上保鲜膜,密封放入冰箱冷藏醒发一晚。2、早起的时候,碗中打入3颗
鸡蛋
,再切一些葱花、火腿丁,加入适量盐,搅拌均匀备用。
最爱那一口疏松热乎的玉米
鸡蛋饼
,怎么做的呢?
答:
玉米
鸡蛋饼
食材:玉米生粉40克,中筋面粉110克,水150克,白糖30克,
酵母
2克,鸡蛋一个(我
用
的土鸡蛋,连壳45克)做法:1,温水里面放入白糖,然后放入酵母混合均匀,静置两分钟。(温水就手指试着,有点儿温温热就可以啦。温度高了要把酵母烫死哈。加入白糖是为了增加口感,也为了激活酵母)2,...
糯米
鸡蛋饼
的做法
答:
原料:面粉、糯米粉、
酵母
、糖、泡打粉、温水、
鸡蛋
、油。做法步骤:第1步、成品!第2步、面粉200克,糯米粉50,酵母泡打粉各2.5克,糖15克,
用
150克温水稀释,倒入鸡蛋3个,顺一个方向搅拌面糊,用保鲜膜封好,静止20分钟!第3步、用勺匙舀面糊!第4步、锅加入适量,中小火
煎
制!第5步、底面...
鸡蛋
油饼配方?
答:
辅料:盐少许、小葱叶2根。步骤:1、准备两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。2、
用
筷子沾一点点盐在蛋白里,搅拌均匀。3、平底锅润一下锅底,油刷子过一下就行。4、倒入蛋黄摊成饼。5、取出
鸡蛋饼
切成宽条。6、隔一个空隙取一条入锅。7、再倒入蛋白液摊熟,取出来卷起即可。8、两根小葱叶,热锅余温里...
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