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牛腱和牛腩的区别
牛腱和牛腩
有什么
区别
答:
区别有:1.价格不同;2烹饪方式不同;3.肉质不同
。1、
牛腱子的价格
相比于牛腩来说,它的价格比较贵一些;2、牛腩适合炖,牛腱适合做酱牛肉;3、牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉经过精细分割后的牛肉,牛腱子肉蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低;牛腩指的是牛身上带有筋、肉、油花的肉块。...
牛腩
与
牛腱
子肉
的区别
是什么?
答:
1、牛腱贵
,牛前后和腱子差不多,牛前是前腿前面那一块胸肉,牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉,牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行,牛腩就是牛腹部的肉 因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理,腱子是前后腿的肌肉。2、最适合做酱肉的地方,炖后料理也行,也可以切片涮烤不过味道一般不划算,自...
牛腩和牛腱
子肉哪个好
答:
牛腱子肉比牛腩好
。牛腿上的肌腱为牛腱肉,肌肉和筋生长在一起,牛腱子是牛腿的肉也叫牛展 是做酱牛肉最好的食材,它的价格仅次于牛柳。牛腩指的是牛肚子上的肉,比较便宜,有很多茎皮适合炖着吃。牛腩和牛腱子的区别
牛腩属于牛腹部的肉,牛腩适合炖着吃
,牛腩中的脂肪极少,容易吸汁儿适合做炖菜...
牛腩的
肉嫩还是
牛腱
的肉嫩?
答:
牛腩的肉嫩
。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、...
牛腱和牛腩的区别
答:
而牛腱肉也是牛腩的一种,
它也是筋肉多,但是它的油少甚至全是瘦肉,牛腱肉非常适合做卤味但不适合炖汤,也不适合做红烧
,比如说我们平常在街上买到的那种卤牛肉就是用牛腱肉卤的,其它炒菜的牛肉或者炖汤用的就是牛腩肉。以上就是牛腱和牛腩的区别,相信大家通过上述内容的介绍和了解,都能够很快的...
牛腱与牛腩
哪个好吃
答:
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
牛腱
也可以算是
牛腩的
一种,筋肉多,油少,甚至全是...
牛腱
子
和牛腩
哪个贵
答:
牛腱子贵。1、
牛腱的
肉质紧实,且含有更多的组织内容,而
牛腩
肉质没有牛腱子紧实。2、牛腱的价格在50或60元一斤,而牛腩每斤只卖40或50元。
牛肋条
和牛腩的区别
答:
牛腱
也可以算是
牛腩的
一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。所以牛腩这个家族还是蛮庞大的~但是一般人还是会把
牛腩和
牛肋条区分开来,因为牛肋条价格会高于普通牛腩,这可能是和他的位置有关,牛肋条是肋骨间的排骨肉, 带有脆弹肉筋,肥瘦比约2:8,肋条油花...
牛腩和牛腱
哪个好吃
答:
首先,
牛腩的
口感比牛腱更加饱满,肉质更加紧实,煮熟后咀嚼起来更有嚼劲。而牛腱因为部位关系,肉质柔软多汁,食用起来更加细腻,很适合用来做火锅或炖牛肉。其次,
牛腩和牛腱
的烹饪难度也有所不同。牛腩比牛腱更加容易煮熟,但是需要炖的时间更长,加入多种调味料才能够烹出美味。而牛腱因为肉质更加...
牛腩和
牛肋条
的区别
答:
牛肋条
和牛腩的区别
牛腱
即牛腹部及挨近牛肋处的绵软肌肉,就是指含有筋、肉、油珠的肉粒,这仅仅一种通称。若依位置来分,牛的身上很多地区的肉都能够称为牛腱。海外进口的一部分是以切割成条形的牛肋条主导,是源自肋巴骨间的去骨条形肉,猪瘦肉较多,人体脂肪较少,筋也较少,合适清炖或煲汤...
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