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用和面机和油条面要注意什么
炸
油条用和面机
可以和面吗?
答:
使用和面机可以让油条制作更加方便和快捷,但是需要注意的是,
和面机和面出来的面团需要进行适当的揉捏和整形,才能制作出美味的油条
。另外,油条的炸制过程也需要注意火候和时间,以免炸糊或者炸不熟。
炸
油条
如何
和面
?
答:
2、和好面是我们炸好油条的关键
,面絮搅好之后我们不要用手去揉面,因为在揉面的过程中会使面团形成面筋,面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡,也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是,用拳头揣面团,揣几下,然后再折叠,反复重复这个过程,在这个过程中你会发现它比较粘手,不过不...
传统
油条
可以
用和面机
活吗?
应该
怎么活面呢?拜托各位行家了详细介绍一下...
答:
一、称量
油条
预混粉 二、加
油条
预混粉的1%的盐于55%的水中 三、搅拌5-8分钟,至
面团
表面光滑 四、压面3-4次 五、放置1小时左右 六、再次压面2次 七、放置4-6小时(夏季),8-10小时(冬季),夏季放置冰箱后取出需等面胚接近室温后方可操作 八、擀面胚 九、切宽1.8-2cm,长8-10cm的...
自己在家做油条
炸油条的面
怎么活
油条面
怎样和 炸
答:
制作
油条要
准备好的东西:
面粉
、水、泡打粉、盐、油 制作油条的步骤:●制作油条,首先需要的是
和面
。面粉选择高筋面粉,劲儿更好。自己在家制作的油条还可以加入牛奶,味道更香。在牛奶里面加入酵母,搅拌均匀以后加入适当的面粉,如果家里备有面包机,那就更好了,让面包机去和面,那就简单多了。如果...
和面机
不能和制的
面团
是
答:
和面机
不能和制油条面。面机不可以
和油条面
,油条面和的相对稀软,和面机会把油条面搅拌变得有韧劲,不适合做油条。不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
和面机
水和面比例技巧
答:
(4)做烙饼、
油条
,
面粉
和水比例为2:1。2、
和面机
做馒头的做法:(1)用料:中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g、水160g、酵母2.5g、中筋面粉(二次和面用)100克 (2)水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机,用勺子搅拌均匀。再加入面粉和匀,1挡搅拌2分钟,成团后,转2挡搅拌10...
油条面
可以
用和面机
活吗?用和面机活的面还用叠面吗
答:
油条面
不能
用和面机和
出面筋,否则就不膨松了。建议你用手工和面。加工无矾
油条用
面粉、鸡蛋、食盐、泡多源配合使用,膨松个大。
求无矾香酥大
油条
配方及制作流程,怎样
用和面机
和面,早餐店里用
答:
①先把
油条
配料
和面
放在一起搅拌均匀,然后加水和面。当面和匀后(容器里面已经比较干净),手洗干净涂点油,再揉面2分钟,再把面放半个小时,再次揉面3分钟,表面看起来由点光滑,再把容器里刷点油,再把面放进容器,面上刷点油(不要太多),然后用保鲜膜封起来。常温下25度以下天气放4-6小时,...
油条面和面机需要
正反和吗
答:
需要。
油条面和面机
是靠两个方向搅拌的,需要正反和面,以便使面和得均匀。油条和面机是由电机、支架、面缸主要三大部分组成,零件采用不锈钢或电镀处理,专门为
油条面团
设计的和面机,分为220V和380V电压两种,传动结构全部密封在机体内部,机器设有变速电机变速,可使浆液得到快、慢两个速度,并且电器设...
为
什么
我
用和面机和
的
油条面
起发的不好啊?
答:
用和面机
和面容易
面团
起筋,影响
油条
膨松。外酥脆内松软无矾油条配方:中筋
面粉
9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌...
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