家常菜糖醋排骨的做法答:做法: 将排骨焯水,或者将排骨放入水中浸泡半小时,清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁:一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,三勺香醋,一小勺白糖,三勺清水,搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖,小火炒出糖色后放入清洗好的排骨(注意火候,不要炒焦了,不然排骨的味道会发苦)。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。 将调好...
糖醋排骨的做法答:1.排骨洗净,冷水下锅,加入葱姜片,2勺料酒,下锅焯水,关火捞出洗干净2.关键步骤:油热后转小火炒老冰糖,至枣红色,注意不要炒过了,不然会糊,下入排骨翻炒上色。3.先倒入糖醋汁蓼,翻炒一会儿上色,再倒半碗清水(没过排骨即可),加入葱姜,大火煮开转小火焖煮20分钟,再转大火收汁 抢首赞 评论 分享 举报 ...
糖醋排骨超级好吃答:1.排骨加葱姜一勺料酒焯水 2.热油小火炒化冰糖,倒入排骨翻炒,倒入姜蒜翻炒 3.倒入酱汁煮至收汁 注意:炒完糖色之后要加水和糖醋汁炖煮,最好加热水,实在怕蹦,加温水也可以,或者可以盖盖留个小缝倒热水 温馨小贴士: 收汁时可以用中火不停翻拌,防止酱汁不均匀,变黑 怕炒糖色的宝贝,用老抽上色,加冰糖炖煮,...