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白面成分含量
白面
的营养
成分
表
答:
小麦粉(标准粉) 食品类别:谷类及制品 食品重量:100 热量(千卡) 344硫胺素(毫克) .28钙(毫克) 31蛋白质(克) 11.2核黄素(毫克) .08镁(毫克) 50脂肪(克) 1.5烟酸(毫克) 2铁(毫克) 3.5碳水化合物(克) 71.5维生素c(毫克) 0锰(毫克) 1.56膳食纤维(克) 2.1维生素e(毫克) 1...
白面
的主要
成分
及
含量
答:
主要成分为淀粉70%以上
,它将被消化成为麦芽糖。咀嚼馒头等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物。其它还有面筋质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养...
白面
,玉米面,大米中的主要营养
成分
是什么??
答:
营养成分只要考虑六大营养素。三种主食的六大营养素中,主要含有的都是蛋白质、脂肪以及碳水化合物。
每100g:白面粉:蛋白质:12.0g,脂肪:0.8g
,碳水化合物:70g.玉米面:蛋白质:8.5g,脂肪:1.5g,碳水化合物:78.4g。大米:蛋白质:7.5g,脂肪:0.5g,碳水化合物:79g.六大营养素包括:碳...
面粉的主要
成分
是什么?
答:
面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质
。面粉的化学成分及性质
(一)水分:国标规定13±0.5
(二)蛋白质:8-14 麦胶蛋白:醇溶性蛋白,pH 6.4-7.1 麦谷蛋白:溶于稀酸或稀碱,pH 6-8 不溶性蛋白,占80% 面筋的主要成分 麦球蛋白 麦清蛋白 酸溶蛋白 溶于水和稀盐酸溶液中,属于...
大米和
白面
分别补充什么营养?
答:
(1)面粉所含的蛋白质要比大米高。
大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%
。就蛋白质总量而言,面粉要比大米高。但是和大米相比,面粉蛋白质营养价值低。因面粉蛋白质中含有大量的麦醇溶蛋白,而麦醇溶(蛋白中赖氨酸含量少,仅0.7%。相反,米蛋白质中醇溶蛋白小于3%,因此面粉中赖氨...
白面
的热量是多少?
答:
营养素
含量
(每100克);热量(大卡)366.00;碳水化合物(克)73.50;脂肪(克)2.20;蛋白质(克)13.30;纤维素(克);维生素A(微克);面筋强度 面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:(1)足够的蛋白质...
白面
含糖量高吗
答:
白面
含糖量高,白面的含糖量大约为73%。面粉里主要的营养物质是碳水化合物,是广义上的糖类,其次是蛋白质、矿物质、维生素等。按面粉中蛋白质
含量
的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异...
白面
馒头富含什么营养
成分
?
答:
碳水化合物:
白面
馒头的主要
成分
是碳水化合物,约占总重量的70%-80%。碳水化合物是人体的主要能量来源,可以提供体力和脑力活动所需的能量。此外,碳水化合物还可以帮助维持肠道功能,预防便秘。蛋白质:白面馒头中含有一定量的蛋白质,约占总重量的10%-15%。蛋白质是人体生长发育的基本物质,对于维持...
面粉含多少淀粉?
答:
面粉的发酵需要酵母的参与,酵母属于一种可以食用并营养丰富的微生物,甚至营养学上将它称之为取之不尽的营养源。其中富含了多种的维生素、矿物质、酶等,提高了面食中的营养
成分
。甚至有数据显示发酵后面食中的营养,是面条的3-4倍。同时,经过发酵,蛋白质
含量
也在增多。2、补充蛋白质 除了大豆之外,...
吃
白面
有什么营养
答:
吃
白面
有很多好处,例如白面是由小麦磨制加工后形成的面粉,含有大量的蛋白质,脂肪和碳水化合物,可以为人体提供充足的能量,营养价值丰富,同时还具有各种维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质元素。望采纳。
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