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盛菜怎么做法
生菜
怎么
做好吃又简单
答:
首先,很受欢迎的生菜
做法
是蒜蓉生菜。蒜蓉生菜的做法很简单。在锅里加入一些清水,然后把水烧开。滴入少许油,加入少许盐。之后将生菜撕成小块,放入锅中煮开就行了。但是在煮生菜的时候,一定要注意时间,不要煮得太久。如果时间太久,就会使生菜变烂。将焯熟的生菜捞出来,放到盘子中。这时候在...
红烧排骨
盛菜
特点是什么?
答:
排骨 400克 清水 400ml 冰糖 15克 油 1大匙 15克 香葱 2根 姜片 5片 桂皮 2小块8克 八角 2颗 细盐 1/2小匙 2克 生抽 1大匙 15克 花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的
做法
锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用 请点击输入图片描...
五十种家常凉菜的
做法
大全有哪些
答:
7.烧至起末 8.将烧好的汁淋入
盛菜
的容器中,用筷子拌匀,盛入盘中 蒜炝西芹木耳 食材: 西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋
做法
: 1.将蒜子切末、西芹切条。 2.锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、西芹,焯熟,捞入凉水中。 3.锅中倒入适量油,烧至八成热...
如何
给食堂的饭菜做保温
答:
主要要求有保温设备,通常用“布菲炉”
盛菜
,上盖保温防尘罩。炉上一般放开水,下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。省钱的方法可以买几个大号的保温桶,把12点的饭放保温桶里员工来后再打开。 其实可以买的暖菜宝,也花不了多少钱,像伞一样把饭菜罩住,饭菜就可以保持恒温了。
厨师在炒好一个菜后,盛出,通常会剩一小点在锅里。将这些菜刮到一次
答:
装盘啊! 炒菜大致流程~1.下入小料,下入主料,炒至成熟,调色调味,勾芡,起锅,装盘,点缀, 之后呢,经过传菜人员的手中就到了顾客的手中了,不是 ,是嘴里。你知道那是
怎么
勾吗 勾芡 是用于爆炒的菜, 至于爆炒的特点是要求火大,快速
盛菜
(通俗点就是快速炒完一道菜) 芡粉 和水到一定的...
炒菜时
怎么
翻锅
答:
悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳,在恰当时机将大勺端离火源,手腕托住大勺略前倾将原料送至勺的前半部。向后勾拉时前端翘起与手勺协调配合快速将原料翻动一次。由于勺内原料翻动及整套动作均在悬空中进行,所以称悬翻勺。这种方法适用于一些特殊菜肴和
盛菜
时使用,以保证菜肴火候,装盘和卫生质量的...
长茄子的
做法
大全家常
视频时间 00:53
茄子
怎么
做好吃?
答:
除了烧熟茄子在放调料,还可选择蒸熟,这样子的话也可以让茄子熟透,然后进行腌制,味道也不错了,根本就不油腻,是很多的人都喜欢的。红烧肉沫茄子是吃饭的时候的好菜,我妈妈就喜欢这样做给我吃。茄子一定要注意前面的处理,切好以后用盐腌制一下,这样的话更好炒,也更加的入味。然后把茄子放在油...
大锅菜的
做法
都有哪些?
怎样
做的大锅菜香味更浓?
答:
炒大锅菜的时候,菜刚下锅的时候一定要大火,这样可以把爆锅料的香味,炒进菜中去,吃起来才有味道。大锅菜把主料炒软添汤后,一般要转小火多咕嘟一会,然后在菜成熟以后转大火收汁。但是大锅菜的汤汁不要收得太干净,因为汤汁收的太干,
盛菜
的时候容易糊锅,还有大锅菜带汤食用才有味道。3.大锅菜的...
蒜蓉粉丝娃娃
菜怎么
做?
答:
关注 展开全部 蒜蓉粉丝娃娃菜 食材:娃娃菜一颗、蒜蓉、粉丝。
做法
: 1、粉丝泡软,油热下蒜末炒香,加入两勺生抽,一勺蚝油,适量白糖,一点清水煮至冒泡即可关火
盛
出备用。 2、把娃娃菜平铺在盘底,放上粉丝,倒上蒜蓉,上锅蒸十五分钟即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
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