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碘酒能使淀粉变成蓝色
某种食物滴上
碘酒
后
变成蓝色
说明含有什么
答:
<直链淀粉约占10%—30%,分子量较小,在50000左右,可溶于热水(70℃—80℃)形成胶体溶液。
直链淀粉与碘酒作用显蓝色
。由淀粉的特性是遇到碘变蓝,碘酒中含有碘单质,所以向某食物表面滴1~2滴碘酒,如果变蓝,就证明含有淀粉.向某食物表面上滴1~2滴碘酒,其表面立即显蓝色,根据淀粉遇到碘变...
淀粉
遇到碘液会
变蓝
吗?
答:
淀粉遇碘液变蓝。其实任何化学反应都是相互的作用的结果
。淀粉遇碘变蓝,是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,导致看起来是蓝色的。并不是两个物质中有一个自己变了颜色,或者是甲使乙变色,而应该说是两个一起变色,或者说,这种变化是两种物质共同...
能使淀粉变成
蓝黑色的是:
答:
碘酒;淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,
直链淀粉是淀粉中使碘显蓝色的部分
,直链淀粉并不是朝一个方向伸展的直线状结构,而是由分子内的氢键使键卷曲成螺旋状的立体结构,螺旋中有一定的空腔碘分子可钻入空腔。碘酊又称为碘酒,为红棕色的液体,主要成分为碘、碘化钾,有碘与乙醇特臭,色泽随浓度增加而...
为什么
碘酒
一遇到
淀粉
就会
变成蓝
紫色??
答:
因为淀粉是一种长链的高分子有机物,里面有很多小孔.可以把碘分子包裹起来,
当淀粉分子吸收了碘分子后,折射率会发生改变.于是颜色就变成了蓝紫色
淀粉
遇到碘液为什么
变蓝色
?
答:
具体来说,碘属于强氧化剂,它
能够将淀粉
中的成分氧化,导致
淀粉变蓝
。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在。在淀粉跟碘生成的包合物中,每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合,淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状,碘分子处在螺旋的轴心部位。淀粉跟碘生成的包合物在常温下pH=4时最稳定,显色反应在微酸性...
淀粉
遇到
碘酒
,为什么会
变成蓝色
这种蓝色的物质是什么
答:
淀粉
遇到
碘酒
会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者
可以
发生氧化还原反应,使碘
变为
无色的碘化物。直链淀粉遇碘呈
蓝色
,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈...
碘酒
与
淀粉变蓝
后
能变
回来吗,什么原理
答:
溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,由分子内氢键相接卷曲成螺旋状。加入
碘酒
[主要为碘化钾],存有的游离碘分子钻入螺旋当中空隙,经范得华力与直链淀粉联在一起,淀粉*碘络合物。络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光,从而
使淀粉变为
深
蓝色
。
碘伏
可以
与
淀粉
产生化学反应吗?
答:
可以
与
淀粉
产生化学反应,会
变成蓝色
。碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯酮(Povidone)的不定型结合物。聚乙烯吡咯酮可溶解分散9%~12%的碘,此时呈现紫黑色液体。医用碘伏通常浓度较低(1%或以下),呈现浅棕色。在淀粉跟碘生成的包合物中,每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合,淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状,碘...
能使淀粉变蓝
的是什么?
答:
淀粉
(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显
蓝色
,所以我们会看到上述的现象。详细讲:淀粉是一种高分子化合物。淀粉与
碘酒
反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分
可以
分...
碘酒
和
淀粉
反应后生成的篮紫色,为什么滴上柠檬汁后颜色又消失了,,什 ...
答:
淀粉
遇碘显
蓝色
的机理是直链淀粉分子内氢键使链卷曲成螺旋状,呈弯曲形式。碘分子钻入螺旋当中的空隙,碘分子与淀粉之间借助于范德华力联系在一起,碘与淀粉之间并不是形成了化学键,形成的是一种包合物,而不是络合物,从而改变了碘原有的颜色而成为深蓝色。这种蓝色的包合物并没有改变淀粉原有的...
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