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碱粉
碱粉
是什么?
答:
食用
碱
:\x0d\x0a是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别.所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水.\x0d\x0a\x0d\x...
碱粉
是什么
答:
碱粉
其实就是苏打,也就是用来做馒头以及能够促使馒头发酵的纯碱,它的主要成分一般是碳酸氢钠,和苏打粉是有一样的功效。苏打粉别名也叫做碳酸氢钠。碱粉的作用:1、碱粉呈现固体状态,颜色呈白色,细末状,易溶于水,它是一种食品疏松剂和肉类嫩滑剂。适当地使用会使食物看起来更加美味。2、我们...
碱粉
是什么?
答:
日常生活中
碱粉
就是碳酸钠。在日杂商店和化工商店都可以买到。如果想买比较纯的,到化工商店去。
碱面是什么?
答:
碱面又名苏打、纯碱,即食用碱,英文名dietaryalkali,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为“揣碱”。碳酸钠中文别名:苏打,纯碱;
碱粉
;碱面;重灰;轻灰;高纯碳酸钠;食用面碱。是一种重要的化工...
碱粉
和碱有什么区别
视频时间 00:50
碱粉
就是苏打粉吗?
答:
1.苏打粉是叫
碱粉
,学名是碳酸氢钠(NaHCO₃)俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程...
碱粉
是不是小苏打
答:
不是。小苏打是白色固体,比较小,
碱粉
虽然也是白色,但是是粉末状,碱粉被叫做碳酸钠,而小苏打是碳酸氢钠,碱粉叫苏打,小苏打也叫苏打粉,但小苏打和碱粉在用途上是完全不同的。碱粉是不是小苏打 小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头...
碱粉
和碱块的区别
答:
形状与用途不同。1、形状不同,
碱粉
的形状是粉状的,较为细腻,碱块的形状是块状的,较为粗糙。2、用途不同,碱粉是一种食品疏松剂和肉类嫩滑剂,适用于食品方面,碱块是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品方面。
碱粉
是不是小苏打粉
答:
碳酸钠,也就是苏打,生活中用来发面用的
碱粉
,但是医院里面的是几乎不含杂质的,通常会被配成不同比例的盐水用来治疗酸中毒等。另外它的近亲类物质我想你也应了解一下的,他们常会被一些人混淆:小苏打 碳酸氢钠,苏打 碳酸钠,大苏打 海波。希望我的回答对你有所帮助。希望帮到你~...
碱粉
是不是小苏打
答:
碱粉
不是小苏打。食用碱粉的主要成分是碳酸钠,而苏打粉的主要成分是碳酸氢钠。苏打粉在热稳定性方面不同于碱粉的,使用纯碱的热稳定性比小苏达强;小苏打加热后会分解成碳酸钠水和二氧化碳;而食用碱加热后不会分解。纯碱水是碱性的容易水解,可以促进肉质的软化,它的缺点是有一种令人不快的碱性...
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