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粗脂肪的提取和定量测定
国标规定
脂肪的测定
方法有哪几种 国标规定有哪些脂肪的测定方法
答:
1、索氏提取法
,又名连续提取法、索氏抽提法,是从固体物质中萃取化合物的一种方法。索氏提取法,用于粗脂肪含量的测定。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中,测定脂肪的含量,可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。2、酸水解法,适用于各类食品中总脂肪含量的测定,但对含磷脂较多的一类食品,如鱼类、...
在
粗脂肪的提取和
索氏提取法
定量测定
脂肪含量的试验中磨口处为什么不...
答:
因为凡士林和真空脂都是会溶于乙醚或者石油醚的。他们会随着温度的升高而溶于乙醚中,会造成一定的误差,仪器使得
测量
不准确。所以是不能用凡士林涂抹磨口处的。海能仪器
脂肪测定
仪,欢迎了解一下。
利用
脂肪测定
仪
测定粗脂肪
含量应该注意什么
答:
3.提取时是用乙醚作为脂肪的溶剂,乙醚的沸点为40℃左右,因此温度不要太过,一般的70-85℃左右即可
。4.实验中使用的试剂必须是无水试剂,例如:如果实验中用到的是乙醚,那么乙醚必须使无水乙醚,因为如果含有其他的物质,如水,就可能将样品中的糖分或者无机物抽出,影响脂肪的测定结果。因此,也要保...
如何
定量测定
食品中
脂肪
含量
答:
样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,在食品分析上称为脂肪或
粗脂肪
。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。2 试剂 2.1 无水乙醚或石油醚。2.2 海砂:同GB 5009.3—85《食品中水分
的测定
方法》2.3。3 仪器 索氏
提取
器。4 ...
粗脂肪测定
油重法名词解释
答:
以下是相关术语的解释:1、
粗脂肪
:粗脂肪是指食物中的总脂肪含量,包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和其他脂质组分。2、
测定
:在分析中,测定意味着通过实验或测试来确定某个物质的数量或特性。3、油重法:油重法是一种利用溶剂
提取和
称重的方法来测定样品中脂肪含量的技术。它基于脂肪在有机溶剂(通常...
如何利用残余法
测定
花生种仁中的
粗脂肪
含量
答:
通过本实验的学习,掌握索氏抽提法
测定粗脂肪
含量的原理和操作方法。二、原 理 本实验采用索氏抽提法中的残余法,即用低沸点有机溶剂(乙醚或石油醚)回流抽提,除去样品中的粗脂肪,以样品与残渣重量之差,计算粗脂肪含量。由于有机溶剂的抽提物中除脂肪外,还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡...
牛奶的粗蛋白
跟粗脂肪
怎么测
答:
否则会影响下步醚对
脂肪的提取
。5、操作时加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化,并溶解醇溶性物质,使其留在水中,避免进入醚层,影响结果。6、加入石油醚的作用是降低乙醚极性,使乙醚与水不混溶,只抽提出脂肪,并可使分层清晰。7、对已结块的乳粉,用本法
测定脂肪
,其结果往往偏低。
饲料厂测
脂肪
含量主要是测什么啊?什么原理呢?
答:
整个提取过程均在索氏提取器中进行,通常使用的脂溶性溶剂为乙醚,或沸点为30℃~60℃的石油醚。用此法
提取的
脂溶性物质除脂肪外,还有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等,故称为“
粗脂肪
”。同时,样品中结合状态的脂类(主要是脂蛋白)不能直接提取出来,所以该法又称为游离脂类
定量测定
法...
影响
粗脂肪测定
的因素有哪些
答:
3.2 抽提:先开冷凝水,再开SZF-06A
脂肪测定
仪的电源开关,防止空烧损坏电加热器。调好温度及时间。
提取
时间视样品的性质而定,一般需6-12h。加热时接收瓶中石油醚蒸发,经冷却后滴入抽提管中。样品浸于石油醚中,
粗脂肪
被抽提,当液面超过虹吸管最高点后,溶有
脂肪的
石油醚经虹吸管流入接收瓶,...
饲料中干物质。粗灰分、粗蛋白质和
粗脂肪的测定
方法
与
原理
答:
粗蛋白质含量的检测可是通过凯氏定氮法进行测定,而
粗脂肪
含量
的检测
通过使用索氏抽提法进行测定分析,而灰分
的测定
则是饲料中灰分的测定一般采用灰化法。将试样在550℃烧灼,使构成饲料有机物的主要元素C、N、H、等氧化,所余残渣即饲料中所含各种矿物元素的氧化物、氯化物及碳酸盐,以及混杂在饲料中...
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