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红烧肉怎么才能嫩烂
如何
煮
红烧肉
,
才会
煮软而不是煮老?
答:
11.加入一小片干山楂
,可以加速肉质软烂,或者半勺香醋一样的作用,水开后盖上盖子,开最小火,焖煮40分钟,40分钟后打开盖子把大葱及生姜挑出来弃之不要,这时可以调味,就加一点点食盐,其他不加,盖上盖子继续焖煮20分钟,20分钟后打开盖子把香叶、八角桂皮取出来不要。 12.然后大火收汁,汤汁越来越稠,这个时候需要...
红烧肉怎样
烧比较嫩
答:
步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右),生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅,放入姜片,倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后,用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。 锅烧温热,倒油,然后放入冰糖,我那么多肉大概是这么多冰糖...
怎样
烧
红烧肉
又
嫩
又
烂
答:
1、准备好食材,五花肉切成块。2、五花肉冷水下锅,水开后焯烫3分钟,捞出,沥干水分。3、炒锅里放入适量植物油,油热后,放入冰糖,炒至融化。4、放入五花肉,翻炒至肉均匀的裹上糖色。5、加入特级
红烧
酱油,倒入没过肉的水,放入葱段和姜片。6、盖上锅盖,小火慢炖30分钟。待汤汁浓稠后,撒少...
怎么
做
红烧肉
好吃又嫩?
答:
1、原料图如图所示。2、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。3、锅里放油煸炒肉块到微黄。4、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。5、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。6、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。7、煨到酥烂的五花...
红烧肉如何
做的软嫩
答:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒
;2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;4、加入五花肉一起煸炒;5、五花肉煸炒至两面...
红烧肉怎么
做好吃又
嫩
又
烂
窍门
红烧肉如何
做好吃又嫩又烂窍门
答:
2、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。3、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。4、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。5、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。转小火微沸。6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和...
做
红烧肉
时,多加哪一步
才能
使肉软烂更入味?五花肉肥瘦比例是多少?_百 ...
答:
在五花肉裹好糖色之后,倒入砂锅中加入水进行煮炖,这样的话就能够更加软烂入味儿;我觉得肥瘦比例应该是3:7。
红烧肉怎么
做
才
又
烂
又
嫩
答:
红烧肉
又
烂
又
嫩
的做法如下:主料:五花肉500g。辅料:八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱适量、姜适量、油20g。1、五花肉洗净切块,锅内放半锅冷水,肉同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。2、锅烧热后放油,油温五成热时放入八角、姜片爆香。3、放入五花肉...
如何
烧出肉质软糯、入口即化的
红烧肉
?
答:
做法:文章图片2第一步:制作
红烧肉
最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感
才会
更好,咱们先把五花肉清洗干净,在装有五花肉的碗里加入两勺的面粉,再倒适量的温水,用面粉液把五花肉搓洗干净,五花肉上有很多残留的油脂,这些油脂是最容易沾染各种灰尘和虫卵的了,而面粉...
红烧肉怎样
做
才嫩
答:
1.用来做
红烧肉
的五花肉在挑选上是十分重要的,太瘦的五花肉口感不好,太肥的五花肉吃起来会有些腻,要选择三分肥七分瘦的五花肉 2.准备好香料:丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、干山楂、大料如果家里没有可以不放 3.准备好2勺老抽、3勺生抽,生抽用料调味,老抽用来上色 4.五花肉切块,大小随意 5....
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