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红烧鸡肉有一股腥味怎么补救
红烧鸡块
为什么会
有腥味
?
答:
没有处理好。
正确做法是:放入料酒,腥味在温度最高时更易随料酒蒸发,随即放入葱、姜、八角、花椒等佐料
。1、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。2、钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,...
烧好的
鸡有腥味如何补救
?
答:
一、用热水加一点料酒和生姜和大葱以及少些食盐浸泡十多分钟
,为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,
要不停的来回旋转鸡肉
,之后再浸泡鸡肉二十分钟。调料中都含有比较刺激性的味道经过浸泡鸡肉就饿可以让腥味被盖过去,然后我们将鸡取出后就可以正常烹调了。二、做烧鸡就可以烧之前直接用酱油或者豆瓣...
做
烧鸡怎样
去味
鸡肉
去除
腥味
的方法
答:
3、二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉,鸡肉捞出后就没有腥味了
。可以在每次红烧鸡块时,适量加点料酒爆炒几下;然后在用菜籽油、色拉油等香料一起红烧,这样烧出来的鸡块柔嫩、爽口,没有腥味!
已经做熟的
红烧鸡肉有
些
腥
,
怎么
处理啊,好大一锅倒了很可惜的
答:
你这样要把鲜姜切片,多方点,再加2-3两白酒,重新烧下
,不必担心有酒味,烧的过程酒精会挥发掉。
做
红烧鸡肉怎样
去除
腥味
答:
您好,做
红烧鸡肉
之前,主要是煮鸡肉的时候,需要去
腥
,方法可以任选一个:
1
、炖制的时候,加入葱姜蒜 2、加入少许花椒大料炖制 3、加入桂皮、陈皮炖制 4、放入少许的料酒或者白酒 希望对您
有
用,望采纳~
如何
去除
鸡腥味
小妙招?
答:
可以用热水加一点料酒和生姜和大葱以及少些食盐浸泡十多分钟
,使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停地来回旋转鸡肉,之后再浸泡鸡肉二十分钟。调料中都含有比较刺激性的味道经过浸泡鸡肉就可以让腥味被盖过去,将鸡取出后就可以正常烹调了;刚宰杀的鸡有一股腥味,将宰好的鸡放在加了盐的啤酒中...
鸡块
去腥窍门
鸡肉腥味
去除方法三则分享
答:
1
、用冷水冲洗
鸡块
。要用冷水冲洗鸡块。正确的做法是:将买来的整鸡剁成鸡块后,一定要放在冷水下,冲洗上5分钟以上,将其的血水冲干净,这样处理干净血水的鸡块,再焯水,
腥味
会大大减少。2、焯水时一定要放花椒。在焯水时除了料酒葱姜,一定要放上少许的花椒,来给鸡块去腥,因为花椒对鸡块的...
在炖
鸡肉
时,多放点料酒给它去
腥
,这样做是错误的吗?
答:
首先,烧柴火鸡的关键,是要提前放盐,
烧鸡
时,如果一开始就加盐,盐会提前渗入
鸡肉
,导致鸡肉只有咸味,而没有柴火味。正确的做法是,让鸡肉炖一会儿,让它把所有的水和所有的调料和香料都浸透,然后在中途加盐,这样鸡肉的咸度就非常好,而且不容易烧焦。解决了发柴火的问题,很多朋友炖的鸡也很
腥
,接...
鸡肉熟了
有腥味怎么补救鸡肉
熟了有腥味如何去除
答:
1
、可以多放一些白醋来消除
鸡肉
里面的
腥味
,如果不喜欢吃醋的,可以放一些柠檬,味道美味还可以用来去除腥味。2、鸡的肉质松嫩,营养价值之高,所含的蛋白质含量也是非常高的。鸡肉的脂肪含量也是比较低,所以大部分爱美的人用鸡肉来代替猪肉,鸡肉可以做的方式也是非常多,可以用来煲汤,炖肉,蒸鸡等。
鸡胸肉
如何
去
腥
答:
接下来就为大家来介绍以下具体的办法。方法一:首先我们可以用热水加一点料酒和生姜和大葱以及少些食盐浸泡十多分钟,为了使鸡胸肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转它,之后再浸泡二十分钟。调料中都含有比较刺激性的味道经过浸泡就可以让
腥味
被盖过去,然后我们将鸡取出后就可以正常烹调了...
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