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老式锅包肉怎么做
老式锅包肉
正确做法
答:
1、里脊肉切成片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿)3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片...
老式锅包肉
做法
答:
步骤一:里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片,
做锅包肉
一定要用纯瘦的里脊肉,里脊肉质均匀,而且形状规则,容易切成大小和厚度均匀的片,做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。肉片厚度不要太薄,否则容易炸干,也不能太厚,太厚内部不容易炸熟。步骤二:把切好的肉片放入大碗中,加入料酒和盐,...
东北传统
老式锅包肉怎么做
如何做好吃
答:
东北传统
老式锅包肉
的做法步骤:1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟 4. 将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用 5. 准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热(筷子冒泡即可 6. 拿起肉片 先将其表面...
东北
老式锅包肉
的正宗做法
答:
东北
老式锅包肉
的正宗做法如下:用料:猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤:1、所有材料清洗干净。2、将猪里脊肉切成硬币厚的肉片,将胡萝卜切、香葱、生姜,分别切成细长的丝状,再...
东北
老式锅包肉
,用淀粉还是面粉?用对了粉,酸甜开胃,焦香酥脆
答:
1、给大家说,给肉上浆一定得用淀粉,用面粉是大错,并且淀粉必须要选择土豆淀粉,才是正宗、传统做法。2、准备200g的土豆淀粉,倒在一个盆子里,往里面倒上清水,搅拌到没有颗粒,静置15分钟左右。趁着这段时间,咱们把胡萝卜、葱姜全都切成丝,再把香菜切成小段,还有猪里脊肉洗干净了之后,切成4...
如何做出正宗的东北
老式锅包肉
?
答:
步骤:1.将里脊切成2-3cm宽,约5cm长的色拉条。2.用开水焯一下肉,捞起过凉水,撒少许盐,倒少量料酒,加少许姜片搅拌均匀,腌制15分钟;3.把腌好的肉均匀地裹上薄薄的淀粉;4.取一个小碗,加入一个鸡蛋,打匀,再加入2勺面包糠,充分搅拌,用来裹肉;5.将锅加热油,至五成热时,下入裹好...
老式锅包肉
正宗做法
答:
老式锅包肉
正宗做法如下:1、肉片选用腿肉,梅花肉,里脊肉都可以~切3mm的薄片,加料酒,盐,胡椒粉腌制一下。2、地瓜粉调制,把地瓜粉用一个碗装好,加水,搅和均匀后静置10min,然后倒掉表面上的水,就很黏了。3、切好萝卜丝和大葱丝备用!4、把肉片蘸足了地瓜粉液,放入锅内炸~定型之后捞出...
老式锅包肉
正宗做法
答:
老式锅包肉
正宗做法如下:主料:里脊300g。辅料:土豆淀粉50g、白糖1大勺、米醋20ml、料酒少许、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许。1、将猪里脊切成大片,用刀背拍打肉片,放少盐和料酒腌入味。2、水和淀粉混和成浓稠的糊状,将肉片放入淀粉糊中挂浆。3、油温升至七分熟时放入肉片...
东北
老式锅包肉
的正宗做法
答:
东北
老式锅包肉
的正宗做法如下: 用料:猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。 步骤: 1、准备食材。 2、猪里脊肉切成4-5mm稍微厚一点的大片,然后用刀背轻轻的捶打锤松肉片。 3、肉片先做一个底味,加盐,料酒腌制20分钟。
老式锅包肉
正宗做法
答:
锅包肉
食材:猪里脊肉300g,淀粉,葱,姜,醋,盐,生抽,香菜。制作步骤:1、先将猪里脊肉用清水冲洗一下,然后切成3毫米左右的片状,切好后用刀侧面拍一拍肉会更松软,这里要注意肉片切的太厚不容易炸透,切的如果太薄肉片一炸受热就会缩小,吃着没有嚼劲,切好后放入碗中加入盐,鸡精以及一...
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