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老母鸡肉煮不烂的原因
为什么
老母鸡的肉不
容易顿烂?公鸡也是吗?
答:
老母鸡的肉质很紧实,所以老母鸡一般都是炖汤喝的,很少吃肉,因为肉会越炖越柴,没口感没味道 还没营养
,公鸡一样,但是公鸡的汤就没老母鸡的汤有营养了。
为什么我做红烧鸡块的
鸡肉
怎么都
煮不烂
答:
1、鸡肉太老造成的。2、炖的时间不够。3、炖鸡肉的时候加凉水,导致鸡肉炖不烂
。炖鸡肉的时候,在锅内加入20-30颗黄豆一起炖,这样鸡肉就烂得快一些;或者在杀鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,这样就会煮得烂一些。将鸡肉凉水下锅,水开后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山...
老母鸡肉煮不烂的原因
答:
老母鸡肉煮不烂是因为鸡太老或者煮的时间不够
。煮老鸡时,先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩;放上几片山楂也可以使鸡肉更容易煮烂;使用高压锅也可以将老母鸡肉煮烂。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高...
在家
炖老母鸡
,怎么都
炖不烂
,怎么办?
答:
老母鸡肉
经历长时间的沉淀累积,味香浓郁,肉质紧实,吃的时候需要文火慢
炖
几个小时。套用一句古话就是:真金不怕火炼。老母鸡因为生存久了已经变得皮糙肉厚,跟老鸭子一样,基本都需要很长一段时间的熬制,肉质才会适合我们牙齿的咀嚼,当然啦 ,其实在我们农村、老母鸡啊老鸭子,最重要的是喝熬制出来...
在家
炖老母鸡
,怎么都
炖不烂
,这该怎么办?
答:
一、
老母鸡肉
太难
炖
怎么办 首先我们可以知道老母鸡它营养特别丰富,而且在日常生活中它都属于家养的一种肌肉,所以这种鸡肉吃起来更有嚼劲,它比较难炖是自然的,因为我们知道这种鸡它吃的食物都是谷类,而且日常活动也比较多,所以它的鸡肉是比较紧实的。在平时的时候你会发现鸡肉特别难炖,这个时候可以...
老家带过来一只
老母鸡炖
了5个小时都
不烂
答:
建议还是用高压锅,压,半个小时以上,有可能这个
老母鸡
是养了很多年,说一说它的肉,比较老不容易烂
老母鸡
怎么炖几个小时都不烂 老鸡
炖不烂
怎么办
答:
老母鸡炖几个小时都不烂
原因
可能是
老母鸡的
肉质太老了,或者是炖的时间还不够长,因此
炖不烂
,在炖老母鸡的时候,一定要慢慢的炖,这样才可以把老母鸡的鲜香以及营养全部炖到汤里面。以上
家里有只
老母鸡
,吵过在
炖
,为什么
肉不烂
,皮都是硬的!
答:
炖鸡啊,里面放些黄豆,试试。我试过,是很好用。
鸡肉
和骨头都很轻松脱落了。如果好,请加分。
炖
鸡汤的时候,怎么让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂呢?
答:
原因
四:盐放的过早,破坏了
鸡肉的
分子结构,导致鸡肉柴!有少数朋友在炖汤时,为了怕麻烦或者根本不懂就加汤烧开就加盐!这是错误的方法!解决办法:1:炖汤的鸡推荐:
老母鸡
,乌鸡,蛋鸡!尽量选择农家散养的鸡!这样的鸡
炖
出来的汤更有营养!2:炖汤尽量大火烧开后用小火慢炖!在这个基础上!改...
为什么
鸡肉炖的
时间长就变硬了
答:
诀窍一:食醋水 老鸡肉用猛火
炖煮
,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多
老的鸡肉
保证轻松搞定。诀窍二:啤酒
老鸡肉
最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 有...
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